Konditoriet UMAM – en blanding av kunst og tradisjon

Reklame |

Sommeren er her for fullt! Været oppmuntrer til å lete etter nye steder for å avkjøle seg. Det finnes et slik sted på kartet av Trippelbyen som definitivt skiller seg fra alle andre – konditoriet UMAM 🙂 Stedet var opprettet allerede i 2015 men på grunn av sitt unik syn på sine produkter, kundene kan alltid finne der noe nytt 🙂

UMAMs ansatte forbereder alle desserter fra bunnen av, de bruker ingen mellomprodukter 🙂 De er personer som deler lidenskap for baking, med en enorm erfaring og en uendelig, kulinarisk fantasi. Nesten alle er eller har vært ansatte i prestisjefylte hoteller og studenter av de beste konfektskolene 🙂 Ekte håndverkere. Det er derfor kvaliteten på produktene som blir utarbeidet, er den viktigste verdien for dem.
 


 

Alle desserter er tilberedt av naturlige ingredienser, og deres uforglemmelige smak er en raffinert kombinasjon av frisk frukt og polsk smør med en subtil smak av fransk og belgisk sjokolade. UMAMs godteri er laget i henhold til tradisjonelle oppskrifter, men serveres på en moderne, kreativ måte 🙂
 


 

UMAM ligger i et moderne og sjarmerende område som er Garnizon i Gdansk. Det er plassert i den gamle kommandantens villa, som gjør at stedet selv tiltrekker seg øyet 🙂 På den ene siden kan du tydelig føle historien til dette stedet, men på en annen hånd området er et blomstrende nytt sentrum, som for meg er en fin kombinasjon 🙂
 


 

Et interessant faktum er at opphavsmannen og eieren av UMAM er en velkjent figur ikke bare i verden av konditoryrket 🙂 Krzysztof Ilnicki i 2016 ble laureaten til den prestisjetunge AIG PRIX-prisen, tildelt av det europeiske gastronomiske akademiet, og fikk tittelen til den beste konditoren i Polen (Prix au Chef Pâtissier)! Hans flaggskip dessert – kokosnøtt ostekake – har blitt beundret av den britiske avisen The Guardian, og fra 2016 kan du se ham som jurymedlem i det BAKE OFF-programmet (Ale ciacho!)  som er veldig populær i Polen 🙂
 

Etter en slik introduksjon kan man tro at det ikke kan bli bedre, men det er bare begynnelsen! Jeg vil dele med dere mine egne inntrykk 🙂

Da jeg kom på besøk til UMAM, visste jeg først og fremst at i tillegg til desserter innførte de i år også is, som (som alle produkter der) er laget i studioet, som er “skjult” i kommandantens villa (under konfektoriet i kjelleren). Fra terskelen kan du føle den fristende lukten av nybakte kaker 🙂
 


 

Hvis du er her for første gang, forsikrer jeg deg om at det skal være vanskelig å velge bare en ting eller smak, derfor anbefaler ansatte ofte et sett ? for eksempel 4 kaker og 2 kaffe eller 8 kaker og 4 kaffe. Tross alt er dette ikke nok, fordi mengden av godteriet i dette stedet er veldig stor! Derfor anbefaler vi å besøke dette stedet regelmessig for å finne deres favoritte smaker 🙂
 

Det er verdt å merke at det alltid er en kø inni 🙂 På grunn av uvanlige kombinasjoner av iskrem (f.eks. mango med pasjonsfrukt, jordbær med timian eller ristet smør), gir ansatte alltid litt til kundene for å smake. I tillegg tilbudet endres regelmessig 🙂 Bortsett fra de vanlige smaker er det alltid noe nytt i kjøleskapet! Krzysztof Ilnicki er kjent for å eksperimentere med smakene eller skjemaet, så det finnes ingen fare for å bli lei av noe 🙂
 


Iskrem & Mørk Sjokolade og Bringebær

Obs!
UMAM organiseres en event 24.08.2018 som kalles ?NOC LODOŻERCÓW? !
Etter åpningstider deltakerne kan spise så mye is som de vil 🙂 Prisen for en person er 39 PLN, og for to bare 74,99 PLN!

Billetter til arrangementet kan kjøpes her: https://noclodozercowii.evenea.pl/

Den forrige utgaven av eventen, som ble feiret i juni, samlet nesten 100 mennesker, og det var ikke en vanlig smaksprøve – køen var langt utover terskelen, og til sen kveld gikk folk med iskrem rundt i nabolaget 🙂
 

Du kan også følge arrangementet på FB, linken finner du her 🙂 https://www.facebook.com/events/406057473249725/

Når det gjelder desserter (fordi de er UMAMs spesialitet) i anmeldelser på Google eller TripAdvisor kunder skriver ofte “små kunstverk” 🙂 Dette er sannsynligvis delvis sant, siden det er nesten synd å spise dem, fordi de er så vakre!

Den beste indikatoren på tilfredsstillelse er mange kommentar og anbefalinger av glade kunder, som kan ses på TripAdvisor portal 🙂 Bare se: https://pl.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g274725-d8770621-Reviews-Umam-Gdansk_Pomerania_Province_Northern_Poland.html


Pavlova dessert


Pana Cotta dessert


Bringebærterte


Jordbær prosecco
 

Desserter endrer seg med sesongen – men det er noen kaker, som på grunn av sin høye stilling blant vanlige kunder blir tilbudt uten pause, for eksempel: Mørk Sjokolade & Bringebær, Tindved eller Mango & Pasjonsfrukt. Disse desserter er et absolutt “must eat” på dette stedet 🙂
 


Mørk Sjokolade & Bringebær


Tindved


Mango & Pasjonsfrukt

Det er verdt å vite at UMAM bruker bare naturlige ingredienser, produktene deres er helt fri for glukose-fruktose sirup, og desserter og is produseres daglig, noe som er et unektelig kvalitetstegn 🙂

 

Vennligst ta kontakt!

Addresse: Hemara 1, 80-280 Gdańsk

Åpningstider
Hver dag: 10 ? 20

E-post: [email protected] / [email protected]
Nettside
Facebook

 

Hei og velkommen! Jeg heter Agata og bor i Gdańsk :) Jeg elsker å oppdage nye steder, så på bloggen skal jeg anbefale plasser som er verdt å besøke i Polen. Men også gi masse gode reisetips til dere som vil besøke Polen! Kontakt: [email protected]
Posts created 555

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Related Posts

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top