Teatr Wielki i Warszawa – kom i møte med høykultur

 

Når kveldene blir lange og temperaturen synker, foretrekker man vanligvis å tilbringe tid innendørs. Derfor har kaféer, restauranter, kultursentre og nemlig teatre blitt besøkt av stadig flere gjester i det siste. Beleiring av teatre er spesielt synlig i Polens hovedstad, Warszawa, som kan skryte av et stort teatertilbud. I dag vil jeg imidlertid skrive om et teater som har aldri trengt å bekymre seg over mangel på tilskuere, uavhengig av årstid. Mine damer og herrer, la meg presentere Teatr Wielki i Warszawa https://teatrwielki.pl/en/ .

Det å være stort

Teatr Wielki i Warszawa https://teatrwielki.pl/en/  kan man oversette til norsk som <<Det store teater>>. Navnet er ikke tilfeldighet fordi denne bygningen og selve institusjonen er preget av en slags storhet. Historien spiller en ganske viktig rolle her. Det å bygge dette teateret ble til prosjekt i en vanskelig historisk periode for polakker, da Polen ble delt i tre og fungerte ikke som et selvstendig stat. Polakker i Warszawa, okkupert av Det russiske keiserdømmet, kunne ikke gjøre mye offisielt. Målet med dette prosjektet var å utfordre framtiden, og vise sitt ønske om å bli fri. Offisielt gjaldt det hovedsakelig kunstens, ikke Polens, frihet. Teateret ble bygd etter prosjektet til Antonio Corazzi og åpnet i 1833. Siden da var det et viktig punkt på Warszawas kart. På dets scene kunne man se kjente operaene til en av de mest berømte polske komponistene, dirigentene og operaforfatterne – Stanisław Moniuszko, som greide å smugle patriotisk budskap i sine verk, selv om de ble nøyaktig sjekket av den russiske tsarens sensur.  

BqMndeyn-_C
BfTOGZNBtTw
BQiJ7ezlIeZ

Med historiens gang ble teateret ødelagt mange ganger. Etter Warszawaoppstanden var det bare ruiner og hovedfasaden som lå igjen. Men symbolsk var det så viktig for polakker at det ble bestemt om å gjenoppbygge det og gi teateret mulighet til å bli det største i Polen og en av de største og mest moderne i Europa og kanskje også i verden. I 1965 ble <<Det store teater>> åpnet på nytt. Den største salen har 1905 plasser for publikum og primærrommet er på ca. 90 000 kvadratmeter. I dag er det også et hovedsete for Nasjonalopera og Polsk Nasjonalballett.  Noen av forestillingene transmitteres.
 

BpfElI7DOQm
BaSKBXon8nd
BpYp9RABelA
BMMy_qvhFAW
BMMseYPhz-s

 

<<Det store teater>> i dag

I dag spiller teateret fortsatt den ledende rollen når det gjelder kulturtilbudets kvalitet. På dets scene kan man se artistiske prosjekter som ble utarbeidet i dette teateret og mange forestillinger som kommer utenfra. Man kan forvente både klassikken og moderne, eksperimentelle former. Mangfold av ulike forestilliger og ideer gir forskjellige tilskuere en sjanse til å velge det som er mest spennende for dem. I forrige måneder kunne man eksempelvis se <<Svanesjøen>> og teaterets egne prosjekter. Programmet for de nærmeste månedene virker også lovende.

BoMSFEBBsnP
Bn-itjehhVh
BoyAUW1Bw_n
BpGj_MKhWn3
BqSImDInjfa
Bp4DmYUnHp9

Sesongen 2018/2019

Bare i desember kan man se operaen Darkness <<Mørke>> av Izadora Weiss, Madame Butterfly <<Madama Butterfly>> av Giacomo Puccini, Czarodziejski flet <<Tryllefløyten>> av Amadeus Mozart, Dziadek do orzechów i Król Myszy <<Nøtteknekker og musekongen>> av Pjotr Tsjajkovskij og Cyrulik Sewilski <<Barbereren i Sevilla>> av Gioacchino Rossini. Januar skal domineres av Dama Kameliowa <<Kameliadamen>> etter romanen til Alexandre Dumas den yngre og operaen Rigoletto <<Rigoletto>> av Giuseppe Verdi. Forberedelser er i gang og for publikum er det jo masse å velge fra!

Her er det noen kostymer fra Kameliadamen.

BkNH2qRhaj7
BgqdiGbh8Jq
BgGs-PKlH6o

 

Det skal være også noen nyheter. Operaen Król Roger <<Kong Roger>> av Karol Szymanowski skal ha sin premiere den 02. desember. Verket beskrives som en usendvanlig opera. Handlinger skjer i middelalders Sicilia, der rå, kristen askese blander seg med den fargerike, hemmelighetsfulle arabisk-bysantiske kulturen og med erotikkens kult, typisk for antikken. Hvilken dybde kan man finne i <<Kong Roger>>? Sjekk selv.  

BUehWwdAXen

 

Fasiliteter

Tilbudet til <<Det store teater>> er relevant for utlendinger fordi der framføres det hovedsakelig opera og ballett, som ikke krever polskkunnskaper av publikum. For de utlendingene, som har lyst til å skjønne alt som synges i løpet av operaens gang, finnes det et spesielt skjerm med undertekster.

BcSIS1Cgjo4
BjFEjR8BQ4y

Andre tilbud for engelskspråklige

I tillegg til Teatr Wielki i Warszawa er det selvfølgelig mange andre teatre som er verdt å besøke, men det største problemet med å nyte skuespill kan være språket. Derfor er det lurt etter min mening å anbefale disse teatrene som har noen forslag for engelskspråklige gjester. I Warszawa er det Teatr Capitol https://teatrcapitol.pl/en/plays-in-english/ , Teatr Dramatyczny http://teatrdramatyczny.pl/performances-with-english-supertitles og TR Warszawa http://trwarszawa.pl/en/. Skuespill der er tilgjengelige med engelske undertekster.  I tillegg finnes det også noe annet som kan være interessant for utlendinger. Dette prosjektet heter English Stand Up Poland https://www.facebook.com/EnglishStandUpPoland/. Det nærmeste spillet skjer 29. november. Planlegg din magiske kveld 🙂

Bqei854AuQm
BpxHdvjh-Xi
BqSZ2E-lXfO
Bildene i innlegget er delt fra forskjellige Instagram-kontoer. Klikk på bilder for å se Instagram-profiler.

Natalia Mazur

Polsk mat – Supper som polakker spiser til middag

Det er noe nesten alle polakker er glad i mat! Suppe er en viktig del av middagen og de fleste polske familier begynner med en suppe til middag, og hovedrett etter det. I dag skal vi fortelle dere om forskjellige supper som en typisk polsk famile spiser til middag. Ikke alle av dem stammer nødvendighvis fra Polen, men mange av dem har blitt en del av Polsk tradisjon. Kanskje dere blir inspirert til å prøve noen av dem når dere besøker Polen. 🙂 Selvfølgelig får vi ikke med oss alle supper, så dette er kun noen av dem som kanskje er mest spennende for dere å lese om.


Bildet er hentet fra fotolia.

Ogórkowa

Agurksuppe kan høres veldig ekkelt ut, men det er faktisk noe av det beste jeg vet. Denne suppen består hovedsaklig av en type sylteagurk, men inneholder oftest også andre ingredienser som poteter, og gulrot.

Boeiyv0HO5O
BoGzl-SgkNY                                                                       

Żurek

Det er en av suppene som dere anntagelighvis kommer til å møte flest ganger i Polen. Denne suppen er veldig typisk for påsken, men mange liker å ha den til middag andre dager i året også så den serveres på veldig mange restauranter.

Suppen har på en måte en sur smak, da den lages av fermentert mel og brødsmuler. Żurek serveres omtrent alltid med egg og hvitt pølse eller/og bacon. Noen ganger blir denne suppen servert inni i et brød i stedet for en bolle. (se bildet)

Bo60_K7Fxqz
Bo97UQvnT0k

Kapuśniak

Her har vi enda en sur suppe. Suppe laget av kål høres kanskje kjent ut, men denne her blir laget av en blanding av surkål og råkål. Kapuśniak er vanligvis tilberedt på bacon eller ribber, og er en suppe som er kjent ikke bare i Polen, men også Slovakia og Ukraina.

BoB0rNaFXdM
BcFUW6JFPLT

Barszcz

Rødbetesuppe er oftest en del av julemiddagen på juleaften for mange polske familier. Den serveres ofte med uszka eller krokiety. Uszka er noe som ligner på pierogi (dumplings) man kan si at uszka er en liten versjon av dem, og de er oftest fylt med sopp. Krokiety er pannekaker med enten  surkål, sopp eller kjøtt inni. Disse blir dunket i brødsmuler og stekt .

BiG0c9_FGoB
BnoUWHalOR6

Chłodnik

Det er en suppe som er kjent ikke bare i Polen, men også i Litauen. Chłodnik er også en rødbetesuppe, men tilberedes litt annerledes. Den tilsettes yoghurt, kefir eller melk for å få en sur smak. Men takket være rødbete juicen blir suppen søtt-sur. Navnet Chłodnik stammer fra ordet chłód som betyr kulde. Suppen heter det fordi den serveres kald, så den er perfekt for å kjøle seg ned på sommeren.

BkNXc-3F6i4
BpC5RAfl1bB

Flaki

Denne vil jeg tro er en av de merkeligste suppene som til og med mange polakker ikke er så veldig glad i, men den har sine elskere. Flaki er en kjøttsuppe, og det høres jo ganske godt ut, helt til man får vite at kjøttet er magefragmenter av (oftest) – storfe. Rett og slett ordet Flaki står for tarm. Suppen er godt krydret, og ganske sterk i smak.  

BpHv_i_gxwk
BowhQqQHBpy

Czernina

Jeg kan si at en suppe laget av blod høres ikke særlig tiltrekkende ut, men det er allikevel noen som liker den. Czernina kan oversettes til en svart suppe, og det er nok pga. fargen  den har. Den lages av buljong og blod (oftest er det blod av and, men den lages også av kylling eller kanin).

BLOwktmDQnA
BnYOhuhlMF_

Rosół

Man kan oversette denne til kyllingsuppe, men det er nok ikke denne slags kyllingsuppe nordmenn er vandt til. Rosół er en suppe som passer til alle annledninger. Den serveres ofte på bryllup, men er også en suppe som gjester Polske bord i hverdagen. Mange mener at det hjelper å spise rosół når man er forkjølet. Suppen kokes på kyllingkjøtt med tilsetning av grønnsaker. Kjøttet tas ut etter kokingen, og spises seperat. Suppen spises med capellini pasta (tynnere versjon av spaghetti pasta)

BoEQ41_FNfH
BngB53hlfBW

Pieczarkowa

Pieczarkowa betyr champingionsuppe. Det er rett og slett en suppe med sopp (oftest champigion). I tillegg består suppen av gulrot og poteter (noen ganger pasta). Enkel, og god.

Ba15CetBzNf
Bo6rbwjljqJ

Szczawiowa

Denne suppen lages av matsyre/engsyre. Denne planten kan man plukke selv da den gror mange steder, men det er også mulig å kjøpe den. Den kokes oftest med ribbe, og serveres med poteter eller egg. Suppen er generelt ganske sur. Szczawiowa lages oftest når det er vår/sommer det er da man kan enkelt få tak i denne planten.

BipHX1kFuXD
BmtBuOVl9Tq

Krupnik

Polsk byggesuppe lander også ofte på polske bord. Den er tilberedt på grønssaker eller kjøttpølse. Byggryn er selvfølgelig den viktigste ingrediensen. Noen ganger tilsettes det også kjøttbiter eller tørkede sopp.

BmQ2KMOF2Qr
Bj-GMwHFyzq
Bildene i innlegget er delt fra forskjellige Instagram-kontoer. Klikk på bilder for å se Instagram-profiler.

Polens 100 års uavhengighet – 11. november 2018

Hvert år den 11. november feirer vi i Polen vår nasjonaldag. I år et det 100 år siden Polen ble et uavhengig land. Dette er veldig viktig for polakker, og denne dagen skal feires.

Bildet er hentet fra fotolia.

Det skjedde i  1918 da Polen endelig etter 123 år ble et uavhengig land. Det var i grunnen 10. november da den Polske nasjonen ble fullt bevisst på sin uavhengighet. Denne dagen kom Józef Piłsudski (statssjef, statsminister, feltmarskalk, leder av den nye republikkens hær) til Warszawa – etter å ha blitt sluppet fri av tyske myndigheter. Det er da stemningen av entusiasme og lettelse oppslukte landet.  Og 11. november  ble han utnevnt til øverstkommanderende for den polske hær.

Bp1tXPbl2B5
Bp9C-O7HPud

Det var ikke før 23. april 1937, som vil si nesten 20 år etter denne hendelsen at 11. november ble etter loven deklarert Polens uavhegighetsdag. På grunn av utbruddet av andre verdenskrig fikk polakkene mulighet til å feire den dagen kun to ganger i 1937 og 1938. De neste årene frem til 1944 var det umulig og ha offentlige feiringer da landet var okkupert av nazister. Feiringen av 11. november ble gjenopprettet ved en lov den 15. Februar 1989.

11. november er en fri dag, og mange velger å gå i tog  for å minne dagen da Polen fikk sin uavhengighet. Også gatene blir fylte med hvitt og rødt som er fargen av det Polske flagg.

BPXOhT-gwuG

 

Bp9CM1nl1j4

 

Bp7qcyOHfW-

 

Den største feiringen foregår i hovedstaden Warszawa. Omtrent 100 000 mennesker deltar i uavhengighetsmarsjen med Polske flagg. I år har Warszawas president Hanna Gronkiewicz gitt forbudt mot marsjen. Beslutningen forklarer hun med at det er på grunn av sikkerhet, og aggressiv nasjonalisme. Folk er meget uenige med beslutningen, og det sies at marsjen kommer til å finne sted uansett.

I hovedstaden arrangeres det også et uavhengighets løp gjennom Warszawas gater på 10 km som alle som vil kan delta. Hvert år er det flere og flere som deltar. I år har 20 000 personer meldt seg inn på løpet!

Bp7gwo_nVFR

 

Bp9ZSBuA1qw
Bp65sb0AGyz

Under ser dere en video av feiringen i 2017. Det er virkelig rørende å se så mange polakker samlet for å feire denne dagen. 

Siden 11. november er en fri dag så feirer mange skoler, og barnehager  dagen i forkant.

Bp9QclaA5Kw
Bp9R08JhyIe
Bp9RiE1lNt0
Bp9QHrMha3e

Mange steder finner man en hashtag – #KiedyMyZyjemy . Det er et udrag fra en setning i Polens nasjonalsang som betyr: ”Når vi lever.” Hele setningen er altså: Polen har enda ikke dødd når vi lever. Det er en kampanje mot dem som ubevisst synger nasjonalsangen feil ved å synge så lenge vi lever da det egentlig er når vi lever.

Bp4qL-Zl3tE
Bpz6QI4H4IH

Her kan dere høre Polens nasjonalsang. 🙂 

e3typ3C4NxI

Bildene i innlegget er delt fra forskjellige Instagram-kontoer. Klikk på bilder for å se Instagram-profiler.

Allehelgensdag 2018

Som alle vet hvert land og hver kultur har sine egne tradisjoner som er knyttet til ulike merkedager. I Polen den første dagen i november (akkurat som Halloween i mange land) er knyttet til den ‘åndelige verden’ og lar oss stoppe opp for et øyeblikk og fordype oss litt i refleksjon og ettertanke. Snart er det Allehelgensdag i Polen!

Denne spesielle dagen er knyttet til en unik tradisjon eller et ritual, som stammer fra en førkristen tid og heter ‘Dziady‘. Målet var å etablere relasjoner med forfedres sjeler og oppnå godvilje hos de døde, som ble ansett som omsorgsmenn når det gjelder fruktbarhet.

BpcJ6zyFKuP
BjvkiXlDHql
BdcQgBmBwn_

Som en del av feiringen, skulle sjelene som ble invitert til “denne verden”, bli tatt imot av vertene i huset for å hjelpe dem oppnå fred og ro i underverdenen. Den grunnleggende ritualformen besto i å gi sjelene mat og drikke, for eksempel honning, grøt, egg og vodka. Denne gamle tradisjon har blitt veldig godt beskrevet av mange polske berømte forfattere, som for eksempel Adam Mickiewicz 🙂

BknFbehHgPk

Mens Dziady er en hedensk tradisjon, Allehelgensdag er en kristen høytid. Denne åndelige tiden omfavner perioden fra 31. oktober til 2. november. Ordet Allehelgensaften (Wszystkich Świętych på polsk) stammer fra det engelske All Hallows Eve eller All Saints Eve, det vil si «alle helliges kveld», den katolske minnefesten for helgener og martyrer som ikke har egen dag i kalenderen. I katolsk tradisjon er kvelden før allehelgensaften en tid for forberedelser til denne obligatoriske feiringen 🙂 Det er en tid med refleksjon og ro, der vi husker de som har gått bort. Dessuten, det kan være spennende å gå på en liten tur på kirkegården om kvelden, utsikten over lysene er virkelig noe verdt å se på. Kirkegårder har også sin unik sjarm, spesielt i høst 🙂
 

Ba9lJrbBssV
BbAI4q-hAnK
Bpl41aHl1qU
Bpl_K7HFFuK

Allehelgensdag er en ganske viktig del av vår tradisjon og fast forankret i den polske kulturen. Mange reiser til kirkegårder hvert år for å rydde opp graver til sine nærmeste eller rett og slett være sammen med hverandre for en kort tid. Engang to uker før kan dere allerede se hele hyller fylt av lys og blomster i butikkene for å kjøpe til gravene. Blomsterbuketter er veldig populære, særlig laget av lyng og krysantemumer.

BpbecccAErT
BpiLcdiFx3m
BpZX8MGH2I0

Allehelgensdag er alltid en fridag og de fleste Polakker bruker den til å tilbringe en fredelig tid med familiene sine og minnes dem som har gått bort. Derfor blir nesten alle kjøpesenterer stengt, så hvis dere besøker Polen i denne perioden må dere kjøpe matvarer i dag for å unngå unødvendige stress i morgen 🙂

Ba-L1v4AG_y

 

Bildene i innlegget er delt fra forskjellige Instagram-kontoer. Klikk på bilder for å se Instagram-profiler.

6 kaker du bør smake i Polen!

Jeg har en god nyhet til dere som er like glade i søtsaker som det jeg er. I Polen er det et veldig stort utvalg av kaker som dere kan få kjøpt på bakerier, matvarebutikker eller på restauranter. I dette innlegget skal jeg vise dere kaker som er mest kjente i Polen, og som selvfølgelig er så gode at de må prøves! 🙂

Homemade cheesecake with fresh raspberries and mint for dessert - healthy organic summer dessert pie cheesecake. Vanilla Cheese Cake.
Bildet er hentet fra fotolia.

Sękacz

Denne kaken er velig populær særlig i fylket Podlaskie som befinner seg i den nordøstlige delen av Polen. Oppskriften på denne kaken inneholder ikke noe spesielt som er verdt å nevne, men måten den lages på er derimot veldig interessant. En tynn deig helles på en en trespindel som roterer på et spyd, og på denne måten blir kaken bakt i ca tre timer over en åpen ild. Utsendemessig ligner den litt på kransekake.

Blxfuf2DGGG
BoJSOb4g4nC
BlLd6wMniGu

Pleśniak

Denne kaken består av fire lag: en sprø bunn, solbærsyltetøy, smuler av kakao deig, pisket eggehvite, og smuler av den vanlige deigen på toppen. Kaken er ikke så veldig søt så den er perfekt for personer som er glad i kaker som er sprøe og ikke særlig søte.

BoWUEUcnC43
BoJYaMqFDwD
Bmu_vlold8N

Sernik

Hvis du noen gang har vært i Polen, og ikke har fått smakt på Sernik så gikk du glipp av noe fantastisk. Denne kaken er min favoritt luftig, myk og farlig god! Hovedingrediensen i kaken er cottage cheese. Noen velger  å lage den med en sprø bunn, rosiner eller sjokoladeglassur. Kaken kan kanskje ligne litt på ostekake, men i en litt annerledes og i varm variant.

Boiz2VElXyf
BojcpWDFL8E
BojjO2_AYaz

Karpatka

Denne kaken består av to lag bølget deig (såkalt dampet) med vaniljekrem imellom de to lagene. Toppen av kaken er drysset med melis. Enkel, men kjempe god. 🙂

BoUvuo-nE5x
BoPKoThlrP6
Bnsw_YKju8s

Szarlotka

Man kan si at dette er en slags eplepai. Kaken består rett og slett av et lag med deig, epler, og deig igjen. Denne smaker best varm, og passer perfekt med en kule vaniljeis, og eventuelt karamell eller sjokoladesaus på siden. Perfekt nå til høsten!

BojTUQZlwVo
BoPYqi-lxdo
BokCQi-A4VZ

Drożdżówka

Gjærdeig er hemmeligheten i denne kaken. På toppen er det smuler laget av smør og sukker. Noen velger også å legge plommer, bringebær eller andre frukt på toppen. Kaken er veldig enkel, så noen velger å spise den med smør eller/og syltetøy. Det er også vanlig å lage boller på samme måte.

Bn56Eqsl2dO
Bm-vDZOlxzx
Bmp9GA3niRZ
Bildene i innlegget er delt fra forskjellige Instagram-kontoer. Klikk på bilder for å se Instagram-profiler.

Polske merkevarer – hva er verdt å vite?

Polen er et land fullt av tradisjon og rik historie, og alle disse trekk gjenspeiles i våre merker som er gjenkjennelige over hele landet og i utlandet 🙂 I dag ønsker vi å vise dere noe polske merker, den mest kjente og respekterte av polakker og hele Europa. I løpet av besøket deres i Polen kan noen butikknavn være mystisk for deg, så dagens artikkel vil hjelpe dere forstå hva som er hjemt bak dem 🙂
 

Inglot
Inglot kosmetikkmerke var grunnlagt i 1985 i Przemyśl av Wojciech Inglot. Først produserte Inglot deodoranter, og de første kosmetikkene kom til markedet i 1987. Disse var neglelakk, som fortsatt er en veldig viktig del av merkets tilbud 🙂 Så dukket opp leppestifter og skygger. I dag er Inglot et av de mest gjenkjennelige kosmetikkmerkene i Polen. Kosmetikkene som produseres brukes av både amatører og profesjonelle makeup-artister. Inglot kosmetikker kan nå kjøpes på over 770 steder i verden, inkludert den prestisjetunge London Oxford Street og Times Square i New York 🙂

Bm3Lk_LBlVI
BgW2xJZhRB2
Bl3VZM2hof3
 
BfePedkHAak
BbNSMWeHfYQ

 

BkntDnYnIC3
 
Ziaja
Ziaja ble grunnlagt i 1989 av apotekerne Aleksandra og Zenon Ziaja. Ektefellene ønsket å skape kosmetikker som er 100% naturlige. Det første produktet produsert av Ziaja var det naturlige olivenkremet, som fortsatt finnes i merkets tilbud og er veldig populært 🙂 Ziaja tilbyr mer enn 800 hudpleie- og helbredende preparater, inkludert kosmetikk for hår, ansikt og kroppspleie, intim hygiene og for små barn 🙂
 
BeS0TDuHrZT

 

BbwrvwTnIGq

 

BUjjkeVgAxf

 

BURjR2CAGqf

 

Blmy5xtAu7u

 

BjeY6O3noxh

Wólczanka
Det mest kjente polske skjortemerket – dens historie går tilbake til 1948 🙂 I flere dusin år frembrakte de skjorter til alle på det polske markedet. De også sydde hverdagslige og elegante modeller for hæren, politiet og mange andre uniformer. Nå syer de ikke bare skjorter men også sløyfer og sokker, alt laget av produkter av høyeste kvalitet.
 

BizXVPXgmMy
Bm76nbohpfH
 
Bi6XczXg_1F
 
Bl8smCDhD_h
 
BjHtHnMAzIM
 
BiEXuYPgnpX

Ryłko
Et av de mest gjenkjente fottøymerkene på det polske markedet. Selskapet ble grunnlagt i 1964 i Kalwaria Zebrzydowska og grunnleggeren var Stanisław Ryłko. I mange år har de spesialisert seg på elegant fottøy, men i flere år er også uformelle linjer tilgjengelige. Alt er produsert i Polen og er laget av høykvalitets lær og andre fine materialer 🙂
 

Bm_B9gjgdIU
 
Bl-0olJA24G
 
Blu2JPuAAX_
BkkcRwMAPQS
 
Bm_gOPEAOV0

Wojas
Et annet kjent merkevare fra Sør-Polen grunnlagt av Wiesław Wojas i 1990. Under kommunistregimet var det en av de største skofabrikkene i Polen og det fortsatt forblir et av de beste merkene på markedet. 

BjH0qA2H3WH
 
BgRcUWYBOGT
 
BfYWbikhExq
 
BeOPVP0hlB7
 
BiZs5vmhfk-

Wittchen
Markedsfører innen lærvarer. Et veldig sterkt og gjenkjennbart merke som var opprettet i 1990. Navnet på merkevaren er bare navnet på grunnleggeren – Jędrzej Wittchen 🙂 Wittchens permanente tilbud inneholder flere hundre modeller av lommebøker, vesker, hansker, kofferter og paraplyer basert på et enkel og tidløs design 🙂

BVR8x94jy5l
 
BmvfIiplw4e
Bl280yxlx7V
BgMiBvHBTQt
 
BlAoCTiFUgT
BfG6OeojPU2
BmoHrCWFCX7

Gino Rossi
Ikke la deg lure av navnet! Det høres ut italiensk men merket er faktisk 100% polsk 🙂 Selskapet ble opprettet i 1992 i Słupsk. Den skylder navnet sitt rett og slett til navnet på en av de italienske partnerne. Eierne bestemte seg for å kombinere polsk-italiensk erfaring og bruke den til å skape et fottøymerke for krevende kunder 🙂 Den første Gino Rossi-butikken ble åpnet i 1994 i Sopot i Trippelbyen. Gino Rossi produserer også vakre håndvesker og andre tilbehør.

BmTWx3KAMvs
 
BmTWohHgU7f
 

 

BlBrng3AsE5

 

Bm_aU3BlmRZ

 

Bmp7uywAGUj

BmsynNLAnOU

W. Kruk
Det er to store spillere på det polske smykkermarkedet, og en av dem er W.Kruk. Det er det eldste smykkemerket i Polen 🙂 Historien på over 175 år er den største stoltheten og den viktigste arven. I mer enn 100 butikker over hele landet tilbyr W. Kruk høyeste kvalitet gull og sølv smykker, diamanter og edelstener.

Bjrgf0fnp_i
 
Bf229OzHvBx
 
BlqdSm4nIWl
BmLgx2NnFBh
 
BlBbREynQiO

Apart
Den andre store aktøren på det polske smykkemarkedet er Apart-merket. Aparts historie er mye kortere enn W. Kruks, fordi den bare er 32 år gammel, men den klarte å få en meget sterk posisjon på hjemmemarkedet 🙂
 

BlCyzjMAa8l
 
BmoZbP2Af_l
BmxaI9ZgEBl
Bli40E_A86-
BeateFtDwiZ
BglupSdgWLo
 
E. Wedel
Første konditoriet og sjokoladefabrikken ble åpnet i 1851 ved ul. Miodowa i Warszawa av Karol Wedel 🙂 Sønnen hans Emil Wedel – som ønsker å beskytte seg mot forfalskning av sine produkter – bestemte seg for å lage en håndskrevet signatur på hver sjokoladebar. Og det er denne signaturen som fungerer som et varemerke i dag. Wedels mest kjente produkt er Ptasie Mleczko – melkeskum dekket med sjokolade. Jeg anbefaler også å smake på en konfektblanding Mieszanka Wedlowska 🙂
 
67PEjzo3O4
Bm8LRyqA4KS

 

BKyM86BDTEN
Bmz53DAAXRf

BhYmEfRDq5l

 

BfQVNGMBOnF

En av de mest kjente polske søtsaker er også Prince Polo – en sjokoladevaffel som er særlig populær på Island. En klassisk Prince Polo er dekket med mørk sjokolade, men du kan også kjøpe den i forskjellige smaker, bl.a. kokosnøtt, karamell eller hasselnøtt. 
 

Bl8sZMPBvXW

Personlig er jeg spesielt glad i to polske sukkertøy: Krówki (på polsk betyr det små kuer) og Kukułki (det betyr gjøk på polsk 🙂 ). 
 

BmMhynvFqjQ

BmlHLp7FhWe

Tymbark
Tymbark er den ubestridte lederen i sin kategori og det sterkeste polske drikkemerket. Det ble opprettet i Podhale i 1936. Karakteristisk for merkevaren er drikkevarer i glassflasker med en karakteristisk flasketopp. Under den er det alltid en frase som er ment å gjøre dagen behagelig for folk 🙂

 
BRiCkZFg-3W
Bm_SNpDlAap
Bm-SaWfF72n
Bm8VZEPgVCh
Det betyr: Noen venter på deg!
 
Bm8ZIsyl8ZA

Grycan
Basert på familieoppskrifter skaper merket nye smaker av is siden 2004 🙂 I nesten 15 år har Grycan utviklet det største familjenettverket av iskrembarer og kafeer, ikke bare i Polen, men også i Europa. Grycans iskrem har en unik smak og høyeste kvalitet garantert av Zbigniew Grycan selv 🙂 Skapt med respekt for tradisjonene som ble levert i Grycan-familien fra generasjon til generasjon 🙂
 

BhgkQ1AF0X4
BdAXutHAtLv
Blm9uPElzCz
 
 
Bildene i innlegget er delt fra forskjellige Instagram-kontoer. Klikk på bilder for å se Instagram-profiler. 
 

 

 

De vakreste polske slott ? historie og legender gjemt i veggene

I dag vil vi foreslå et tema for historieelskere 🙂 Til tross for ødeleggelsen under krigen, mange plyndringer og barbariske invasjoner er Polen full av forskjellige gjenstander som er blitt reddet fra glemsel. Mange av dem er innhyllet i en mystisk tåke, og det er en interessant historie bak hver, noe som er verdt å fortelle 🙂
 

http://www.flickr.com/photos/cecphotography/6281990824/

Slott er en av de viktigste tingene som skiller Europa fra andre kontinenter 🙂 Fylt med mystikk og legender, har gamle slott alltid vært populære reisemål for de som liker historie og arkitektur. Middelalderen ga oss en vakker arkitektonisk arv som er slott, som for tiden forblir i Polen 419, og nesten 1/4 av dem ligger i Nedre Schlesien (100 av 418). Murene deres skjuler utallige legender og mysterier, og noen av dem er uforklarlige til dags dato!

Moszna

Tyskerne har sitt Neuschwanstein-slott (prototypen av bygningen kjent fra overskriftene til Disney-filmer) og Polen har et lignende slott i Moszna – den mest magiske og sjarmerende bygningen i landet, kjent hovedsakelig for sine 99 tårn 🙂

BknXONPhGIM

Historien til dette karakteristiske objektet er lang og kompleks 🙂 Den dateres tilbake til midten av 1700-tallet, da keiseren Frederik den Store, Georg Wilhelm von Reisewitz, reiste et barokkpalass – den sentrale delen av dagens bygning.

BkXX75sFPrC
BklLsDxhIdL
 
Objektet har byttet eiere til det var i hendene på familien von Tiele-Winckler, som blant annet la til en renæssans vestlige fløy, til ære for den tyske herskeren – keiser Wilhelm II, som har vært her flere ganger på berømt jakt 🙂

Her er slottet fra et annet perspektiv 🙂
 

Foreløpig tilbyr slottet et bredt spekter av atraksjoner, fra hotelltjenester til ulike former for sightseeing. Legender som knytter slottet sammen med Tempelriddere og den eventyrlig stemningen som følger med den tiltrekker spesielt unge turister 🙂
 

BkSM5aknSls

Alle kan besøke den enorme, sjarmerende parken med 300 år gamle eik, samt de representative hallen i første etasje av slottet. For grupper med guider, tilgang til de berømte slottstårnene og “Extreme Tour of the Castle” er tilgjengelig – et besøk til krypten og den forbannede heisen. Det er verdt å nevne de musikalske forestillinger som regelmessig finner sted i disse historiske vegger.
 

BjGu15DFXws
Bkpj7DJgIdb

Slottets spøkelser er hovedsakelig kvinner 🙂 Den første var en gang hushjelp som var forført av en av herrene i dette slottet. Jenta ble gravid, men herren ville ikke barnet. Fortvilet, hun hengte seg i parken. Legenden sier at fra dette øyeblikket av, spøkelset hennes viser seg i slottets korridorer, alltid på vei mot Herrens rom.

Den andre spøkelset er en engelsk kvinne som på dødsleiet sitt bedt om en begravelse i de britiske øyer. Eierne av slottet begravet henne på en øy…men den var en kunstig øy i parken. Tilsynelatende kan denne guvernantes ånd bli sett i måneskinnet mens det vandrer gjennom parkens alleer.

Książ

Hvilke ord kan jeg forbinde med Książ slottet? Monumental, mystisk og litt skremmende. Synet av de nazistiske flaggene som flammet på veggene, fra et tidspunkt da det ble en del av det største gruve- og byggeprosjektet til nazistiske Tyskland – Riese-prosjektet – tok over bildet av slottet. Selv om det bare er en brøkdel av sin intrikate historie, ser den ut til å være den sterkeste som appelleres til samtidens fantasi.

Bk58vj0lsNC

Det er det tredje største slottet i Polen og hadde veldig interessante eiere gjennom årene. Slottets historie begynner da prins Bolko I Surowy (Den Strenge) bygde festningen. Senere Książ  ble overtatt av det tsjekkiske dynastiet og deretter av de ungarske kongene. Den lengste (1500-tallet til 1941) er slottet i hendene på den silesiske familien von Hochberg.
 

BiY75tmFDh4
Bk2axPOnCWj
 
BkuDKTlHbPw
 

Men den mest fremragende dame i Książ var utvilsomt den engelske svigerdatter til arkeprinsen Henry XI – Prinsesse Daisy. 🙂 Takket være hennes dagboker vet vi mye om kompliserte familieforhold og spesifisiteten i den perioden hun levde i. Hun holdt fester, inviterte mange fremtredende gjester, inkludert kongefamilier fra hele Europa. Hun var involvert i anti-krigsaktiviteter og arrangerte møter med engelske diplomater, f.eks. med Winston Churchill.
 

Bk0uiTiFklu
BkqadugAoGf

Hvis du tror på historien var hun edel og veldig flink til å synge. Prinsesse Daisy gikk ned i historien som slottets «godt spøkelse», og legenden sier at hvis du virkelig lyter etter, kan du høre henne synge i slottets korridorer 🙂

Se for seg selv hvor vakkert det er 🙂

 

8WIrnEjXGHk

Addresse: Piastów Śląskich 1, 58-306 Wałbrzych

 

Czocha

Czocha ligger i en liten by på den sørvestlige kanten av det nederschlesiske voivodskap.

Slottet ble bygget i det 13. århundre som et høyborg på grensen mellom Silesia og Lusatia, bestilt av den tsjekkiske kongen Wenceslas. Det opplevde perioder med velstand og tilbakegang, på terskelen til det tjuende århundre, for å bli senere overtatt av Dresden-direktøren for tobakksfabrikker Ernst Gütschow. Han gjenoppbygget den, i henhold til de tohundre årige tegningene og utstyrte det med gjenstander av høy kunstnerisk verdi. Familien Gütschow bodde i slottet til slutten av andre verdenskrig, da de flyktet fra de sovjeter.
 

BkzJ7kWFQgy
BkvsQgRno2v

Etter endringen av det politiske systemet ble slottet åpnet for turister. Nå er det et hotell og konferansesenter. Interiører og gallerier kan besøkes med guider. En ekstra attraksjon er multimedia-torturkammeret og spesielle arrangementer: natt turer, middelalderlige piknik og ridderturneringer 🙂
 

Bkj3OcSBlMy
 
BkVy7rLFWat

Brønnen til utro hustruer
I Czocha er det en gammel brønn som ikke har blitt brukt i århundrer. De forteller oss at noen ganger ved midnatt hører du stille sukk som kommer ut av den, en kvinne som gråter og ber om hjelp. Ifølge legender disse stemmene tilhører de utro hustruene til herrene som var dømt til evig pine.

En gang var det en mann som kom tilbake til slottet fra en lang krig og fant ut at kone hans er gravid. Gal av raseri, trakk han henne ut i gårdsplassen og ville tvinge henne å hoppe inn i brønnen. Hun nektet å gjøre det, derfor druknet han henne i vannet. Siden da, når noen lente seg over brønnen om natten og så ned i vannet, kan kvinners stemmer høres derfra 🙂
 

Bk6DFYNB9dT
 
Bjmjmv7Hxrx

Addresse: Sucha, 59-820 Leśna

 

Malbork festning
Den største festningen laget av murstein i Europa er et bevis på forunderlig håndverk av middelalderske byggmestere. Slottet imponerer med sitt størrelse og inngir frykt med sin truende form, som er både mystisk og tiltalende 🙂

BksZBpgghzf

Det gotiske slottet ble reist i flere stadier fra 1280 til midten av det 15. århundre av den tyske orden. I det 14. århundre var det setet til de store tyske ridderne og myndighetene av de tyske riddernes ordensstat.  På den tiden var det et sted for mange fester og turneringer, som tiltrukket riddere fra mange europeiske land. Da ble slottet et bosted for kongene i Polen og setet til myndighetene av det kongelige Preussen.
 

BlFkuuvHgea
BlD5GXOF6cx
BlAbLj2HEbz
Malbork fra fugleperspektiv 🙂

 

 

CsTzkJ2vzbM
 

Slottet ble ødelagt flere ganger, men det gjennomgikk en grundig renovering. I 1997 ble Malbork oppført på UNESCOs verdensarvliste 🙂
 

Bjn8GmgFKNG

 

BkvMwRGBNUt

På grunn av sin imponerende størrelse og rikdom av samlinger, tar omvisningen ca. 3,5 timer. Det er verdt å planlegge deres besøk til Malbork under en av de interessante gjentakende hendelsene, for eksempel den baltiske vitenskapsfestivalen (Bałtycki Festiwal Nauki) eller middelalderske gjenskapninger av berømte kamper som finnes sted hver juli 🙂
 

KIwFmzaX8wA

Addresse: Starościńska 1, 82-200 Malbork

 

Wawel ? Kongeslottet i Krakow

På en bratt kalkstein som er opphøyet 25 m over nivået på Vistula som omgir den finnes det en av de viktigste bygningene i Polen ? Wawel. Et unikt, symbolsk sted som spiller en vesentlig rolle i polske tradisjoner og nasjonal identitet. En kulturminne av enorm verdi oppført på UNESCOs verdensarvliste 🙂

Bk7Q1Srn1Kn

De første sporene av menneskelig tilstedeværelse her dateres til perioden cirka 100.000 år f.Kr. I det 9. århundre var slottet et hjem til Wiślanere (en lekhitisk stamme), en av setene til Mieszko I (den første herskeren av Polen), og senere Bolesław Chrobry og Mieszko II 🙂
 

ZnhLGJpops4
 

I dag har instituttet “Royal Wawel Castle – State Art Collection” et meget rikt tilbud, rikelig med ekstremt verdifulle utstillinger og gjenstander. En viktig del av sightseeingprogrammet er Wawel-katedralen med kongegraver og den berømte Zygmunt-klokken. Det finnes også friluftsruter, inkludert dragens hule, elsket av barn, med en karakteristisk figur av Wawel-dragen 🙂
 

Bj5MokQB_RB
BlF4qpwhGVJ
Bk7e6nfBZtN

Det finnes sannsynligvis ikke et barn i Polen som ikke kjenner legenden om den fryktelige Wawel-dragen, som en gang levde i nærheten av Kraków. Ifølge legenden ble han drept av en modig skomaker, Skuba, som drepte en ram, fylte den med svovel og tjære, og så kastet han den i dragegården. Dyret, for å slukke tørsten sitt, drakk fra Vistula-elva så lenge, til det sprakk. Gleden til beboerne var stor, og skomakeren lagde mange sko ut av den drepte dragen. Ifølge legenden kan du fortsatt kjøpe dem i Sukiennice 🙂
 

BkMhsjvhOkI

Addresse: Wawel 5, 31-001 Kraków

 

 

Kongeslottet i Warszawa

Slottet var sete for de mazovian hertugere (Książęta Mazowieccy). Det ble bygget under regimet av Sigismund III Vasa, som flyttet herregården her fra Kraków. Slottets arkitekter arbeidet på slottet, noe som gir den det fasjonable utseendet til “Palazzo in Fortezza”. I dag er kongeslottet et kultur- og utdanningssenter, et sted for mange konserter, kommersielle arrangementer, midlertidige utstillinger og permanente utstillinger. De besøkende har tilgang til den omfattende slottruten fra det representative interiøret, som Ridders Hall og Throne Room, til private kamre – garderober og kongelige soverom.
 

BlBEQpFhamj
 
BlDC9ECnZZs
Bku1cnmnGE5

BkrXkazgnrz

Legenden om Jan Twardowski
Det er mange legender knyttet til kongeslottet og en av dem er legenden om Jan Twardowski, som besøkte slottet mange ganger og som inngikk en pakt med djevelen. Han solgte ham sin sjel i bytte for hjelp med å oppdage de vises stein. Men adelsmannen sørgte for at det finnes en paragraf som sa at djevelen bare kunne ta hans sjel når han frivillig reiser til Roma og sier djevelens navnet høyt.

Twardowski reiste mye men spesielt unngikk Roma, og da begynte han å irritere djevelen. Legenden sier at djevelen forvandlet seg  til en handelsmann for å lure Twardowski og ba om hjelp til å helbrede sin døende mor. Mannen ville hjelpe og gikk til vertshuset der kvinnen levde. Så snart han gikk over terskelen, kom djevelen tilbake til sin form og viste med glede Twardowski skiltet til vertshuset, som ble kalt “Roma”!
 

BCRNarOr9_8

Men før djevelen tok ham med seg, husket Twardowski om klausulen i kontrakten. Tross alt kunne han ikke si djevelens navn høyt, fordi han til og med ikke kjente det! Da Satan forsto at denne gangen sjelen hadde slippet unna, lot han Twardowski gå og kom tilbake til helvete 🙂

Addresse: plac Zamkowy 4, 00-277 Warszawa

 

 

 

 

 

 

Grunnlovsdagen i Polen

Snart kommer det 3. mai: en av de aller viktigste datoer i Polens historie. Men hvorfor er den så spesiell?

Den 3. mai 1791 ble Polens grunnlov vedtatt og for oss er det virkelig noe å være stolt av, for det er den første grunnloven i moderne Europa og den andre i verden. 🙂

BTlggU1lOjR
 

Litt historie
Den polske konstitusjonen ble vedtatt den 3. mai 1791 av Polen-Litauen i Kongeslottet i Warszawa og senere vedtatt av nasjonalforsamlingen Sejm. Grunnloven introduserte mange viktige endringer, f.eks. innførte en maktfordeling og anga at statsmakten skal fordeles på tre uavhengige institusjoner: en lovgivende, en utøvende og en dømmende. Den også avgrenset juridiske immuniteter og privilegier til adelsmennene og for første gang i den polske historien ble de polske bøndene en formell del av nasjonen. Frie valg var erstattet av arvelig makt og Tonasjonsrepublikken, som inntil da besto av Polen og Litauen, ble oppløst og Rzeczpospolita Polska ble skapt i stedet. Som minne om denne konstitusjonen ble 3. mai utpekt til Polens nasjonaldag.

I løpet av den andre verdenskrig under den tyske og sovjetiske okkupasjonen var feiringen av nasjonaldagen forbudt. Det var ikke før 1981, etter det systemiske gjennombruddet, at de polske myndighetene tillot 3. mai feiringer.

 

BToWyeUlVzq

 

BToDczjgXRt

Patriotiske symboler
Tegn på at vi elsker denne dagen er synlige allesteds. Overalt dominerer det bare to farger: hvitt og rødt 🙂 Om kvelden er noen bygninger opplyst i nasjonale farger (f.eks. Presidentpalasset  eller Kultur- og vitenskapspalasset i Warszawa), blomster i parker er ofte plantet på en spesiell måte og også i husene bakes det forskjellige spesielle bakverk.
 

BbrQJZZjkVV
 
BTn1BntgW_Y
 
Bh_nOsOFHgC

‘Majówka’ – hva er det egentlig?
Den polske grunnlovsdagen er en offentlig fridag. Grunnlovsdagen forekommer sammen med Arbeidets Dagen (1. mai) som er også en fridag, og da er det yndlingstiden til alle for å ta fri fra jobben resten av uka og dra på en lengre ferie. Denne langhelgen i mai heter nettopp slik: ‘majówka’ 🙂 Det er et veldig populært begrep og alle bruker det når fritiden kommer.

—-> Det er også lurt å bemerke at de fleste av butikkene skal holde stengt på 1. mai (Arbeidets Dagen) og 3. mai (Grunnlovsdagen), så  kanskje det er verdt å kjøpe alle de nødvendige varene dagen før!
 

BTlw_Qbgou9

Feiringer av 3. mai oppstår av spennende parader, marsjer, taler og andre arrangementer slik som f.eks. Grunnlovsdagen-løpet.
For dere som skal være i hovedstaden på denne tiden anbefaler vi å se nærmere på denne uvanlige hendelsen som inneholder nesten 7000 deltakere! I dette året Grunnlovsdagen-løpet begynner 3. mai kl. 11 i Warszawa på ul. Hopfera.

 

BE6kReIlAkC

 

BTq5SlngX9w
 
Bg3C5HaDR1n
 

BTyXftxD9D2

 

BTk70-xgMkw
 

I forbindelse med 3. mai arrangeres det parader ikke bare i Polen, men også over hele verden. F.eks. slik ser feiringer ut i Chicago, USA 🙂

 

BT0DCFflUPh

 

BTpNGdEFm1v

Sist, men ikke minst – musikk.
På grunnlovsdagen holdes det mange patriotiske konserter. Her kan dere høre på noe av de polske patriotiske sangene som er fremført av polske vokalister 🙂
 

 
gRu39mihWZQ
 

Noen bilder i innlegget er delt fra forskjellige Instagram-kontoer. Klikk på bilder for å se Instagram-profiler. 

10 regionale retter fra Polen

Polsk mattradisjon er et interessant tema. Gjennom tidene ble den påvirket av landets stormfull historie, særlig Polens tre delinger, derfor er det en mosaikk av ulike kulturer. Selve navnene på noen retter er et bra bevis på dette – vi spiser russiske pierogi eller en ukrainsk rødbetsuppe og begge disse anses for å være en tradisjonell polsk mat. På grunn av forskjellige påvirkninger i forskjellige deler av landet, finnes det ganske få retter som er like populær over hele landet. Mattradisjonen varierer fra region til region og noen ganger oppstår det uenigheter om hvor stammer en bestemt rett opprinnelig fra, hvordan man bør kalle den eller hva som er den riktigste måte å lage den på.

Potato dumplings - a traditional regional dish. Polish and Lithuanian cuisine. With pickles , fried bacon and paprika . White plate, knife, fork and glass of vodka on a dark background.

Bildet: Fotolia

Her er de 10 eksemplene på de tradisjonelle rettene som kommer fra ulike regioner av Polen:

1. Szare kluski – potetrett fra Stor-Polen
Både Stor-Polen og dens hovedstad – Poznań assosieres mest med poteter. Det er ikke rart fordi denne grønnsaken er faktisk veldig populær i regionen og danner et grunnlag for mange av de tradisjonelle matrettene. Det gjelder også Szare kluski som er små biter av deig lagd av revet rå poteter, mel og egg, og kokt i saltet vann. De serveres oftest med stykker av røkt flesk stekt med løk. Man spiser dem ofte med stekt fermentert kål.

BdxoWSYFsMq

2. Kwaśnica – en suppe fra Det polske fjellet
De som har vært i polske fjellregioner har sannsynligvis smakt Oscypek – en røkt ost, laget av sauemelk. Den er utvilsom en av de symbolene på det polske fjellet, men maten fra den regionen er mye mer variert. Blant de suppene er Kwaśnica veldig populær, særlig i Podhale-regionen (området i Tatrafjellene). Suppen lages av fermentert kål, ribber og forskjellige krydder. Det finnes ikke bare én riktig måte å lage den på. Du kan få ulike oppskrifter i hvert hus i Podhale og alle du spør vil hevde at de lager den beste Kwaśnica.

BZ_ReSLgQeH

3. Moskole
En annen rett fra Podhale-regionen. Moskole er en type pannekaker av potetmos og mel stekt på takke. Slik som med Kwaśnica, finnes det forskjellige oppskrifter og noen bruker også gjær, bakepulver, egg eller kulturmelk. Man spiser dem vanligvis med hvitløksmør eller bryndza – en tradisjonell løpefelt ost lagd av sauemelk. Moskole kan serveres varmt eller kaldt.

_ELOUaqBoV
BV6Q-AaFpxk

4. Sild fra Østersjøen
Kaszuby og Pommern-regionen ligger ved Østersjøen og er også rike på innsjøer. Derfor var fisk en av de mest populære varene, selv om man spiste også mye potetretter eller gåsekjøtt. Sildretter kan lages på forskjellige måter. For eksempel sild med fløte servert med poteter er ganske utbredt. Sild med tomatsaus som stammer fra Kaszuby-regionen ble populær i de andre delene av landet, også som julemat.

BbxRmA6FYeg
BdGdHAthO87

5. Kartacze
Mattradisjon fra det nordøstlig Polen ble formet under påvirkning fra Litauen, Hviterussland, Østerrike-Ungarn eller Jødisk matkultur. Den er altså ganske variert og interessant. Kartacze, eller Cepeliny, som de heter i Litauen hvor retten stammer fra, er store ovale deigboller lagt av poteter. Vanligvis er de fylt med kjøttdeig, men noen ganger kan fylling istedenfor inneholde såp, fermentert kål eller ost.

BZ9IPfkgusD
Ba4HaPMl2ZA

6. Kluski śląskie
En annen potetrett, men den gang stammer den fra Schlesien. Kluski śląskie er likevel ganske populær i hele landet. Man lager den med poteter, potetmel og noen ganger også egg. Det som er mest karakteristisk ved retten er formen – små boller med et hull i midten. De spises ofte med saus og kjøttretter eller forskjellige typer kål.

Bdml0QQlM_v
BdphlVcBopw

 

7. Chłodnik litewski
Selv om den har Litauen i navnet er den populær også i Polen, særlig i nordøstlige delen av landet. Den er en kald sommersuppe som lages ved å røre rødbeter med kulturmelk, kefir, jogurt eller kjernemelk. Man tillegger også forskjellige råe grønnsaker som agurk, grasløk eller dill. Den blir ofte servert med egg.

BXQlQQNFJ1h
3YmfU5nNFF

8. Fuczki
En rett som er populær i Bieszczadene er et resultat av påvirkning fra Lemkeres kultur. Fuczki er ganske interessant. De ser ut litt som pannekaker og man lager dem faktisk av pannekakedeig men hovedingrediensen er en fermentert kål. Man kan spise dem med fløte eller hvitløksaus men også med kjøtt eller fisk.

BLnaIvbjcEg
BRgGqD6A0Ti

9. Pierekaczewnik
Sannsynligvis er den en mest unik rett på denne listen. Den er tradisjonell blant en tatarisk minoritet som bor i den østlige delen av Polen. Det er ikke lett å lage Pierekaczenik. Man må kjevle pastadeig for å ha et veldig tynt lag, deretter smører man det med fylling som kan være enten søt eller salt. Til slutt ruller man alt sammen, lager en spiral og baker. Retten er beskyttet av EU som en regional og tradisjonell produkt.

BVCkxQXF2x5
Ba8nfF8gsT2

10. Sękacz
Vi avslutter med en dessert. Sękacz er en kake som lages av en type pisket masse. Den viktigste er det karakteristiske utseendet som man får ved å steke deigen på et rotende spidd over åpen ild. Kaken ser litt ut som en trestamme, derfor fikk den sitt polsk navn fra kvist. I dag lager man den også i Tyskland, Ungarn eller Litauen. I Polen er Sękacz mest populær i det nordøstlig Polen og i Kaszuby-regionen. Det er ukjent hvor komme desserten opprinnelig fra, med det er ingen tvil om at den smaker veldig godt!

BWDc0ZpjS6R
BYi0mQjDOx5

Marta Brok

Noen bilder i innlegget er delt fra forskjellige Instagram-kontoer. Klikk på bilder for å se Instagram-profiler. 

Historisk sett – polsk karneval i fortid og nåtid

I verden assosieres det karneval hovedsakelig med Brasil, som er kjent fra de største gateparadene med lys, dans og sang, eller Venezia der det organiseres berømte kostymeballer. Det betyr imidlertid ikke at folk i andre land ikke har sine egne tradisjoner, som er tegn på feiring av denne perioden. Iblant kan de være ganske overraskende og morsomme. I den kristne tradisjonen er karneval en festetid mellom jul og fasteperiode. Den begynner 6. januar og varer til askeonsdag. Hvordan feiret man karneval i Polen i gamle dager og hvor mye av de karnevaltradisjonene har overlevd til i dag?

donut with carnival decoration

Bildet: Fotolia

Viktige dager
Karneval var i Polen en viktig periode. Folk kunne besøke hverandre ofte, synge, prate og feste sammen. Det var imidlerti viktig å  huske at man ikke må feste den 6. januar – Helligtrekongersdag og den 2. februar, som i Polen heter Matki Boskiej Gromnicznej. Denne dager tenner man stearinlys i kirkene. I fortida trodde man at dette lyset har magisk kraft og vil beskytte huset mot storm og uvær samt mennesker og dyr mot ulike farer. I dag kommer også mange i kirkene for å få seg hellig lys hjem. Symbolet for denne dagen er Jomfru Maria med stearinlys som heter gromnica.

BP_HAuTgSnV


Michał Elwiro Andriolli [Public domain], via Wikimedia Commons

Kalas, sang og hestekjøring
Karneval var en viktig periode for overklassen. På grunn av mange møter kunne unge kvinner lete etter mannen blant menn fra andre rike familier. Det var også viktig å være en god danser for å skaffe seg kone. Man pleide også å feste ute ved bålet. Hestekjøring var en av de mest populære attraksjoner da og akkurat dette har overlevd til i dag. Det eneste problemet kan være mangel på snøen.

BdAWLokgavg
Bd5vobegaoO

Handelskvinners fest i Kraków
Fett torsdag var en spesiell dag i Kraków i gamle dager. Ikke bare på grunn av søte spesialiteter som man kunne lese om i teksten Hva i all verden er Tlusty Czwartek? men også fordi det var en stor fest som alle haldelskvinner kunne delta. Den het comber. Fra morgen til kveld kunne man se handelskvinner som danset, spiste søte boller og  drakk alkohol på gatene. Under denne festen kunne de jakte på menn som har gått forbi. De kunne fange en mann og feste ham f.eks. til et tre. Får å bli frigjort måtte han kysse alle de kvinnene eller betale for friheten med vodka. Den slags feiring ble forbudt i 1846.

Bc7v6efFyLu
BarZu-vHyfs

I dag er comber et vanlig møte for kvinner i en pub eller på en restaurant. Den arrangeres hovedsakelig sør i Polen.    

På tur med <<geiten>>
I gamle dager var det vanlig på landsbygda å gå på tur med geiten. Det var en person kledd ut som en geit som skulle vandre sammen med sine kamerater kledde ut som en stork, en urokse og en hest fra hjem til hjem. Deres oppgave var å minne alle at karnevalen tar slutt snart og ønske naboer alt beste for den kommende fasteperioden.

BQ36eUChbSG

Det var altså den siste muligheten for å feire, glede seg og synge sammen. Det var en tradisjon som hadde mange varianter i ulike deler av landet. Ved siden av nevnte skikkelser kunne man møte fanden, døden, bjørnen eller feieren. Den siste er i polsk tradisjon et symbol for lykke. Man kunne også bruke en geitdukke for å symbolisere dyret. Slikt blir presenteret turen med geiten av Museet for den masoviske landsbygda og Statens Etnografiske Museum. I dag er det fortsatt populært på landet.

BcuHUjKh33v
BcuHNr1BgVQ
Bd0MBALhLSL
BdfkwEph6Xk

Natalia Mazur

 

Noen bilder i innlegget er delt fra forskjellige Instagram-kontoer. Klikk på bilder for å se Instagram-profiler.