Kategori: POLSK KULTUR

Det er noe nesten alle polakker er glad i mat! Suppe er en viktig del av middagen og de fleste polske familier begynner med en suppe til middag, og hovedrett etter det. I dag skal vi fortelle dere om forskjellige supper som en typisk polsk famile spiser til middag. Ikke alle av dem stammer nødvendighvis fra Polen, men mange av dem har blitt en del av Polsk tradisjon. Kanskje dere blir inspirert til å prøve noen av dem når dere besøker Polen. 🙂 Selvfølgelig får vi ikke med oss alle supper, så dette er kun noen av dem som kanskje er mest spennende for dere å lese om.

Bildet er hentet fra fotolia.

Ogórkowa

Agurksuppe kan høres veldig ekkelt ut, men det er faktisk noe av det beste jeg vet. Denne suppen består hovedsaklig av en type sylteagurk, men inneholder oftest også andre ingredienser som poteter, og gulrot.

                                                                       

Żurek

Det er en av suppene som dere anntagelighvis kommer til å møte flest ganger i Polen. Denne suppen er veldig typisk for påsken, men mange liker å ha den til middag andre dager i året også så den serveres på veldig mange restauranter.

Suppen har på en måte en sur smak, da den lages av fermentert mel og brødsmuler. Żurek serveres omtrent alltid med egg og hvitt pølse eller/og bacon. Noen ganger blir denne suppen servert inni i et brød i stedet for en bolle. (se bildet)

Kapuśniak

Her har vi enda en sur suppe. Suppe laget av kål høres kanskje kjent ut, men denne her blir laget av en blanding av surkål og råkål. Kapuśniak er vanligvis tilberedt på bacon eller ribber, og er en suppe som er kjent ikke bare i Polen, men også Slovakia og Ukraina.

Barszcz

Rødbetesuppe er oftest en del av julemiddagen på juleaften for mange polske familier. Den serveres ofte med uszka eller krokiety. Uszka er noe som ligner på pierogi (dumplings) man kan si at uszka er en liten versjon av dem, og de er oftest fylt med sopp. Krokiety er pannekaker med enten  surkål, sopp eller kjøtt inni. Disse blir dunket i brødsmuler og stekt .

Chłodnik

Det er en suppe som er kjent ikke bare i Polen, men også i Litauen. Chłodnik er også en rødbetesuppe, men tilberedes litt annerledes. Den tilsettes yoghurt, kefir eller melk for å få en sur smak. Men takket være rødbete juicen blir suppen søtt-sur. Navnet Chłodnik stammer fra ordet chłód som betyr kulde. Suppen heter det fordi den serveres kald, så den er perfekt for å kjøle seg ned på sommeren.

Flaki

Denne vil jeg tro er en av de merkeligste suppene som til og med mange polakker ikke er så veldig glad i, men den har sine elskere. Flaki er en kjøttsuppe, og det høres jo ganske godt ut, helt til man får vite at kjøttet er magefragmenter av (oftest) – storfe. Rett og slett ordet Flaki står for tarm. Suppen er godt krydret, og ganske sterk i smak.  

Czernina

Jeg kan si at en suppe laget av blod høres ikke særlig tiltrekkende ut, men det er allikevel noen som liker den. Czernina kan oversettes til en svart suppe, og det er nok pga. fargen  den har. Den lages av buljong og blod (oftest er det blod av and, men den lages også av kylling eller kanin).

Rosół

Man kan oversette denne til kyllingsuppe, men det er nok ikke denne slags kyllingsuppe nordmenn er vandt til. Rosół er en suppe som passer til alle annledninger. Den serveres ofte på bryllup, men er også en suppe som gjester Polske bord i hverdagen. Mange mener at det hjelper å spise rosół når man er forkjølet. Suppen kokes på kyllingkjøtt med tilsetning av grønnsaker. Kjøttet tas ut etter kokingen, og spises seperat. Suppen spises med capellini pasta (tynnere versjon av spaghetti pasta)

Pieczarkowa

Pieczarkowa betyr champingionsuppe. Det er rett og slett en suppe med sopp (oftest champigion). I tillegg består suppen av gulrot og poteter (noen ganger pasta). Enkel, og god.

Szczawiowa

Denne suppen lages av matsyre/engsyre. Denne planten kan man plukke selv da den gror mange steder, men det er også mulig å kjøpe den. Den kokes oftest med ribbe, og serveres med poteter eller egg. Suppen er generelt ganske sur. Szczawiowa lages oftest når det er vår/sommer det er da man kan enkelt få tak i denne planten.

Krupnik

Polsk byggesuppe lander også ofte på polske bord. Den er tilberedt på grønssaker eller kjøttpølse. Byggryn er selvfølgelig den viktigste ingrediensen. Noen ganger tilsettes det også kjøttbiter eller tørkede sopp.

Bildene i innlegget er delt fra forskjellige Instagram-kontoer. Klikk på bilder for å se Instagram-profiler.

Hvert år den 11. november feirer vi i Polen vår nasjonaldag. I år et det 100 år siden Polen ble et uavhengig land. Dette er veldig viktig for polakker, og denne dagen skal feires.

Bildet er hentet fra fotolia.

Shopping

Klar på 1-2-3: Gi bort en opplevelse i julegave

Det skjedde i  1918 da Polen endelig etter 123 år ble et uavhengig land. Det var i grunnen 10. november da den Polske nasjonen ble fullt bevisst på sin uavhengighet. Denne dagen kom Józef Piłsudski (statssjef, statsminister, feltmarskalk, leder av den nye republikkens hær) til Warszawa – etter å ha blitt sluppet fri av tyske myndigheter. Det er da stemningen av entusiasme og lettelse oppslukte landet.  Og 11. november  ble han utnevnt til øverstkommanderende for den polske hær.

Det var ikke før 23. april 1937, som vil si nesten 20 år etter denne hendelsen at 11. november ble etter loven deklarert Polens uavhegighetsdag. På grunn av utbruddet av andre verdenskrig fikk polakkene mulighet til å feire den dagen kun to ganger i 1937 og 1938. De neste årene frem til 1944 var det umulig og ha offentlige feiringer da landet var okkupert av nazister. Feiringen av 11. november ble gjenopprettet ved en lov den 15. Februar 1989.

11. november er en fri dag, og mange velger å gå i tog  for å minne dagen da Polen fikk sin uavhengighet. Også gatene blir fylte med hvitt og rødt som er fargen av det Polske flagg.

Den største feiringen foregår i hovedstaden Warszawa. Omtrent 100 000 mennesker deltar i uavhengighetsmarsjen med Polske flagg. I år har Warszawas president Hanna Gronkiewicz gitt forbudt mot marsjen. Beslutningen forklarer hun med at det er på grunn av sikkerhet, og aggressiv nasjonalisme. Folk er meget uenige med beslutningen, og det sies at marsjen kommer til å finne sted uansett.

I hovedstaden arrangeres det også et uavhengighets løp gjennom Warszawas gater på 10 km som alle som vil kan delta. Hvert år er det flere og flere som deltar. I år har 20 000 personer meldt seg inn på løpet!

Under ser dere en video av feiringen i 2017. Det er virkelig rørende å se så mange polakker samlet for å feire denne dagen. 

Siden 11. november er en fri dag så feirer mange skoler, og barnehager  dagen i forkant.

Mange steder finner man en hashtag – #KiedyMyZyjemy . Det er et udrag fra en setning i Polens nasjonalsang som betyr: ”Når vi lever.” Hele setningen er altså: Polen har enda ikke dødd når vi lever. Det er en kampanje mot dem som ubevisst synger nasjonalsangen feil ved å synge så lenge vi lever da det egentlig er når vi lever.

Her kan dere høre Polens nasjonalsang. 🙂 

Bildene i innlegget er delt fra forskjellige Instagram-kontoer. Klikk på bilder for å se Instagram-profiler.

0 kommentarer

Som alle vet hvert land og hver kultur har sine egne tradisjoner som er knyttet til ulike merkedager. I Polen den første dagen i november (akkurat som Halloween i mange land) er knyttet til den ‘åndelige verden’ og lar oss stoppe opp for et øyeblikk og fordype oss litt i refleksjon og ettertanke. Snart er det Allehelgensdag i Polen!

Denne spesielle dagen er knyttet til en unik tradisjon eller et ritual, som stammer fra en førkristen tid og heter ‘Dziady‘. Målet var å etablere relasjoner med forfedres sjeler og oppnå godvilje hos de døde, som ble ansett som omsorgsmenn når det gjelder fruktbarhet.

Shopping

Klar på 1-2-3: Gi bort en opplevelse i julegave

Som en del av feiringen, skulle sjelene som ble invitert til “denne verden”, bli tatt imot av vertene i huset for å hjelpe dem oppnå fred og ro i underverdenen. Den grunnleggende ritualformen besto i å gi sjelene mat og drikke, for eksempel honning, grøt, egg og vodka. Denne gamle tradisjon har blitt veldig godt beskrevet av mange polske berømte forfattere, som for eksempel Adam Mickiewicz 🙂

Mens Dziady er en hedensk tradisjon, Allehelgensdag er en kristen høytid. Denne åndelige tiden omfavner perioden fra 31. oktober til 2. november. Ordet Allehelgensaften (Wszystkich Świętych på polsk) stammer fra det engelske All Hallows Eve eller All Saints Eve, det vil si «alle helliges kveld», den katolske minnefesten for helgener og martyrer som ikke har egen dag i kalenderen. I katolsk tradisjon er kvelden før allehelgensaften en tid for forberedelser til denne obligatoriske feiringen 🙂 Det er en tid med refleksjon og ro, der vi husker de som har gått bort. Dessuten, det kan være spennende å gå på en liten tur på kirkegården om kvelden, utsikten over lysene er virkelig noe verdt å se på. Kirkegårder har også sin unik sjarm, spesielt i høst 🙂
 

Allehelgensdag er en ganske viktig del av vår tradisjon og fast forankret i den polske kulturen. Mange reiser til kirkegårder hvert år for å rydde opp graver til sine nærmeste eller rett og slett være sammen med hverandre for en kort tid. Engang to uker før kan dere allerede se hele hyller fylt av lys og blomster i butikkene for å kjøpe til gravene. Blomsterbuketter er veldig populære, særlig laget av lyng og krysantemumer.

Allehelgensdag er alltid en fridag og de fleste Polakker bruker den til å tilbringe en fredelig tid med familiene sine og minnes dem som har gått bort. Derfor blir nesten alle kjøpesenterer stengt, så hvis dere besøker Polen i denne perioden må dere kjøpe matvarer i dag for å unngå unødvendige stress i morgen 🙂

Bildene i innlegget er delt fra forskjellige Instagram-kontoer. Klikk på bilder for å se Instagram-profiler.

Polen er et land fullt av tradisjon og rik historie, og alle disse trekk gjenspeiles i våre merker som er gjenkjennelige over hele landet og i utlandet 🙂 I dag ønsker vi å vise dere noe polske merker, den mest kjente og respekterte av polakker og hele Europa. I løpet av besøket deres i Polen kan noen butikknavn være mystisk for deg, så dagens artikkel vil hjelpe dere forstå hva som er hjemt bak dem 🙂
 

Inglot
Inglot kosmetikkmerke var grunnlagt i 1985 i Przemyśl av Wojciech Inglot. Først produserte Inglot deodoranter, og de første kosmetikkene kom til markedet i 1987. Disse var neglelakk, som fortsatt er en veldig viktig del av merkets tilbud 🙂 Så dukket opp leppestifter og skygger. I dag er Inglot et av de mest gjenkjennelige kosmetikkmerkene i Polen. Kosmetikkene som produseres brukes av både amatører og profesjonelle makeup-artister. Inglot kosmetikker kan nå kjøpes på over 770 steder i verden, inkludert den prestisjetunge London Oxford Street og Times Square i New York 🙂

Shopping

Klar på 1-2-3: Gi bort en opplevelse i julegave

 

 

 

 

 

Wólczanka
Det mest kjente polske skjortemerket – dens historie går tilbake til 1948 🙂 I flere dusin år frembrakte de skjorter til alle på det polske markedet. De også sydde hverdagslige og elegante modeller for hæren, politiet og mange andre uniformer. Nå syer de ikke bare skjorter men også sløyfer og sokker, alt laget av produkter av høyeste kvalitet.
 

 

 

 

 

Ryłko
Et av de mest gjenkjente fottøymerkene på det polske markedet. Selskapet ble grunnlagt i 1964 i Kalwaria Zebrzydowska og grunnleggeren var Stanisław Ryłko. I mange år har de spesialisert seg på elegant fottøy, men i flere år er også uformelle linjer tilgjengelige. Alt er produsert i Polen og er laget av høykvalitets lær og andre fine materialer 🙂
 

 

 

 

Wojas
Et annet kjent merkevare fra Sør-Polen grunnlagt av Wiesław Wojas i 1990. Under kommunistregimet var det en av de største skofabrikkene i Polen og det fortsatt forblir et av de beste merkene på markedet. 

 

 

 

 

Wittchen
Markedsfører innen lærvarer. Et veldig sterkt og gjenkjennbart merke som var opprettet i 1990. Navnet på merkevaren er bare navnet på grunnleggeren – Jędrzej Wittchen 🙂 Wittchens permanente tilbud inneholder flere hundre modeller av lommebøker, vesker, hansker, kofferter og paraplyer basert på et enkel og tidløs design 🙂

 

 

Gino Rossi
Ikke la deg lure av navnet! Det høres ut italiensk men merket er faktisk 100% polsk 🙂 Selskapet ble opprettet i 1992 i Słupsk. Den skylder navnet sitt rett og slett til navnet på en av de italienske partnerne. Eierne bestemte seg for å kombinere polsk-italiensk erfaring og bruke den til å skape et fottøymerke for krevende kunder 🙂 Den første Gino Rossi-butikken ble åpnet i 1994 i Sopot i Trippelbyen. Gino Rossi produserer også vakre håndvesker og andre tilbehør.

 

 

 

 

 

W. Kruk
Det er to store spillere på det polske smykkermarkedet, og en av dem er W.Kruk. Det er det eldste smykkemerket i Polen 🙂 Historien på over 175 år er den største stoltheten og den viktigste arven. I mer enn 100 butikker over hele landet tilbyr W. Kruk høyeste kvalitet gull og sølv smykker, diamanter og edelstener.

 

 

 

Apart
Den andre store aktøren på det polske smykkemarkedet er Apart-merket. Aparts historie er mye kortere enn W. Kruks, fordi den bare er 32 år gammel, men den klarte å få en meget sterk posisjon på hjemmemarkedet 🙂
 

 

 

E. Wedel
Første konditoriet og sjokoladefabrikken ble åpnet i 1851 ved ul. Miodowa i Warszawa av Karol Wedel 🙂 Sønnen hans Emil Wedel – som ønsker å beskytte seg mot forfalskning av sine produkter – bestemte seg for å lage en håndskrevet signatur på hver sjokoladebar. Og det er denne signaturen som fungerer som et varemerke i dag. Wedels mest kjente produkt er Ptasie Mleczko – melkeskum dekket med sjokolade. Jeg anbefaler også å smake på en konfektblanding Mieszanka Wedlowska 🙂
 

 

 

En av de mest kjente polske søtsaker er også Prince Polo – en sjokoladevaffel som er særlig populær på Island. En klassisk Prince Polo er dekket med mørk sjokolade, men du kan også kjøpe den i forskjellige smaker, bl.a. kokosnøtt, karamell eller hasselnøtt. 
 

Personlig er jeg spesielt glad i to polske sukkertøy: Krówki (på polsk betyr det små kuer) og Kukułki (det betyr gjøk på polsk 🙂 ). 
 

Tymbark
Tymbark er den ubestridte lederen i sin kategori og det sterkeste polske drikkemerket. Det ble opprettet i Podhale i 1936. Karakteristisk for merkevaren er drikkevarer i glassflasker med en karakteristisk flasketopp. Under den er det alltid en frase som er ment å gjøre dagen behagelig for folk 🙂

 

Det betyr: Noen venter på deg!
 

Grycan
Basert på familieoppskrifter skaper merket nye smaker av is siden 2004 🙂 I nesten 15 år har Grycan utviklet det største familjenettverket av iskrembarer og kafeer, ikke bare i Polen, men også i Europa. Grycans iskrem har en unik smak og høyeste kvalitet garantert av Zbigniew Grycan selv 🙂 Skapt med respekt for tradisjonene som ble levert i Grycan-familien fra generasjon til generasjon 🙂
 

 

 

Bildene i innlegget er delt fra forskjellige Instagram-kontoer. Klikk på bilder for å se Instagram-profiler. 

 

 

 

I dag vil vi foreslå et tema for historieelskere 🙂 Til tross for ødeleggelsen under krigen, mange plyndringer og barbariske invasjoner er Polen full av forskjellige gjenstander som er blitt reddet fra glemsel. Mange av dem er innhyllet i en mystisk tåke, og det er en interessant historie bak hver, noe som er verdt å fortelle 🙂
 

Slott er en av de viktigste tingene som skiller Europa fra andre kontinenter 🙂 Fylt med mystikk og legender, har gamle slott alltid vært populære reisemål for de som liker historie og arkitektur. Middelalderen ga oss en vakker arkitektonisk arv som er slott, som for tiden forblir i Polen 419, og nesten 1/4 av dem ligger i Nedre Schlesien (100 av 418). Murene deres skjuler utallige legender og mysterier, og noen av dem er uforklarlige til dags dato!

Annonsørinnhold

Sportskuppene du gjør nå

Moszna

Tyskerne har sitt Neuschwanstein-slott (prototypen av bygningen kjent fra overskriftene til Disney-filmer) og Polen har et lignende slott i Moszna – den mest magiske og sjarmerende bygningen i landet, kjent hovedsakelig for sine 99 tårn 🙂

Historien til dette karakteristiske objektet er lang og kompleks 🙂 Den dateres tilbake til midten av 1700-tallet, da keiseren Frederik den Store, Georg Wilhelm von Reisewitz, reiste et barokkpalass – den sentrale delen av dagens bygning.

Objektet har byttet eiere til det var i hendene på familien von Tiele-Winckler, som blant annet la til en renæssans vestlige fløy, til ære for den tyske herskeren – keiser Wilhelm II, som har vært her flere ganger på berømt jakt 🙂

Her er slottet fra et annet perspektiv 🙂
 

Foreløpig tilbyr slottet et bredt spekter av atraksjoner, fra hotelltjenester til ulike former for sightseeing. Legender som knytter slottet sammen med Tempelriddere og den eventyrlig stemningen som følger med den tiltrekker spesielt unge turister 🙂
 

Alle kan besøke den enorme, sjarmerende parken med 300 år gamle eik, samt de representative hallen i første etasje av slottet. For grupper med guider, tilgang til de berømte slottstårnene og “Extreme Tour of the Castle” er tilgjengelig – et besøk til krypten og den forbannede heisen. Det er verdt å nevne de musikalske forestillinger som regelmessig finner sted i disse historiske vegger.
 

Slottets spøkelser er hovedsakelig kvinner 🙂 Den første var en gang hushjelp som var forført av en av herrene i dette slottet. Jenta ble gravid, men herren ville ikke barnet. Fortvilet, hun hengte seg i parken. Legenden sier at fra dette øyeblikket av, spøkelset hennes viser seg i slottets korridorer, alltid på vei mot Herrens rom.

Den andre spøkelset er en engelsk kvinne som på dødsleiet sitt bedt om en begravelse i de britiske øyer. Eierne av slottet begravet henne på en øy…men den var en kunstig øy i parken. Tilsynelatende kan denne guvernantes ånd bli sett i måneskinnet mens det vandrer gjennom parkens alleer.

Książ

Hvilke ord kan jeg forbinde med Książ slottet? Monumental, mystisk og litt skremmende. Synet av de nazistiske flaggene som flammet på veggene, fra et tidspunkt da det ble en del av det største gruve- og byggeprosjektet til nazistiske Tyskland – Riese-prosjektet – tok over bildet av slottet. Selv om det bare er en brøkdel av sin intrikate historie, ser den ut til å være den sterkeste som appelleres til samtidens fantasi.

Det er det tredje største slottet i Polen og hadde veldig interessante eiere gjennom årene. Slottets historie begynner da prins Bolko I Surowy (Den Strenge) bygde festningen. Senere Książ  ble overtatt av det tsjekkiske dynastiet og deretter av de ungarske kongene. Den lengste (1500-tallet til 1941) er slottet i hendene på den silesiske familien von Hochberg.
 

 

 

Men den mest fremragende dame i Książ var utvilsomt den engelske svigerdatter til arkeprinsen Henry XI – Prinsesse Daisy. 🙂 Takket være hennes dagboker vet vi mye om kompliserte familieforhold og spesifisiteten i den perioden hun levde i. Hun holdt fester, inviterte mange fremtredende gjester, inkludert kongefamilier fra hele Europa. Hun var involvert i anti-krigsaktiviteter og arrangerte møter med engelske diplomater, f.eks. med Winston Churchill.
 

Hvis du tror på historien var hun edel og veldig flink til å synge. Prinsesse Daisy gikk ned i historien som slottets «godt spøkelse», og legenden sier at hvis du virkelig lyter etter, kan du høre henne synge i slottets korridorer 🙂

Se for seg selv hvor vakkert det er 🙂

 

Addresse: Piastów Śląskich 1, 58-306 Wałbrzych

 

Czocha

Czocha ligger i en liten by på den sørvestlige kanten av det nederschlesiske voivodskap.

Slottet ble bygget i det 13. århundre som et høyborg på grensen mellom Silesia og Lusatia, bestilt av den tsjekkiske kongen Wenceslas. Det opplevde perioder med velstand og tilbakegang, på terskelen til det tjuende århundre, for å bli senere overtatt av Dresden-direktøren for tobakksfabrikker Ernst Gütschow. Han gjenoppbygget den, i henhold til de tohundre årige tegningene og utstyrte det med gjenstander av høy kunstnerisk verdi. Familien Gütschow bodde i slottet til slutten av andre verdenskrig, da de flyktet fra de sovjeter.
 

Etter endringen av det politiske systemet ble slottet åpnet for turister. Nå er det et hotell og konferansesenter. Interiører og gallerier kan besøkes med guider. En ekstra attraksjon er multimedia-torturkammeret og spesielle arrangementer: natt turer, middelalderlige piknik og ridderturneringer 🙂
 

 

Brønnen til utro hustruer
I Czocha er det en gammel brønn som ikke har blitt brukt i århundrer. De forteller oss at noen ganger ved midnatt hører du stille sukk som kommer ut av den, en kvinne som gråter og ber om hjelp. Ifølge legender disse stemmene tilhører de utro hustruene til herrene som var dømt til evig pine.

En gang var det en mann som kom tilbake til slottet fra en lang krig og fant ut at kone hans er gravid. Gal av raseri, trakk han henne ut i gårdsplassen og ville tvinge henne å hoppe inn i brønnen. Hun nektet å gjøre det, derfor druknet han henne i vannet. Siden da, når noen lente seg over brønnen om natten og så ned i vannet, kan kvinners stemmer høres derfra 🙂
 

 

Addresse: Sucha, 59-820 Leśna

 

Malbork festning
Den største festningen laget av murstein i Europa er et bevis på forunderlig håndverk av middelalderske byggmestere. Slottet imponerer med sitt størrelse og inngir frykt med sin truende form, som er både mystisk og tiltalende 🙂

Det gotiske slottet ble reist i flere stadier fra 1280 til midten av det 15. århundre av den tyske orden. I det 14. århundre var det setet til de store tyske ridderne og myndighetene av de tyske riddernes ordensstat.  På den tiden var det et sted for mange fester og turneringer, som tiltrukket riddere fra mange europeiske land. Da ble slottet et bosted for kongene i Polen og setet til myndighetene av det kongelige Preussen.
 

Malbork fra fugleperspektiv 🙂

 

 

 

Slottet ble ødelagt flere ganger, men det gjennomgikk en grundig renovering. I 1997 ble Malbork oppført på UNESCOs verdensarvliste 🙂
 

 

På grunn av sin imponerende størrelse og rikdom av samlinger, tar omvisningen ca. 3,5 timer. Det er verdt å planlegge deres besøk til Malbork under en av de interessante gjentakende hendelsene, for eksempel den baltiske vitenskapsfestivalen (Bałtycki Festiwal Nauki) eller middelalderske gjenskapninger av berømte kamper som finnes sted hver juli 🙂
 

Addresse: Starościńska 1, 82-200 Malbork

 

Wawel ? Kongeslottet i Krakow

På en bratt kalkstein som er opphøyet 25 m over nivået på Vistula som omgir den finnes det en av de viktigste bygningene i Polen ? Wawel. Et unikt, symbolsk sted som spiller en vesentlig rolle i polske tradisjoner og nasjonal identitet. En kulturminne av enorm verdi oppført på UNESCOs verdensarvliste 🙂

De første sporene av menneskelig tilstedeværelse her dateres til perioden cirka 100.000 år f.Kr. I det 9. århundre var slottet et hjem til Wiślanere (en lekhitisk stamme), en av setene til Mieszko I (den første herskeren av Polen), og senere Bolesław Chrobry og Mieszko II 🙂
 

 

I dag har instituttet “Royal Wawel Castle – State Art Collection” et meget rikt tilbud, rikelig med ekstremt verdifulle utstillinger og gjenstander. En viktig del av sightseeingprogrammet er Wawel-katedralen med kongegraver og den berømte Zygmunt-klokken. Det finnes også friluftsruter, inkludert dragens hule, elsket av barn, med en karakteristisk figur av Wawel-dragen 🙂
 

Det finnes sannsynligvis ikke et barn i Polen som ikke kjenner legenden om den fryktelige Wawel-dragen, som en gang levde i nærheten av Kraków. Ifølge legenden ble han drept av en modig skomaker, Skuba, som drepte en ram, fylte den med svovel og tjære, og så kastet han den i dragegården. Dyret, for å slukke tørsten sitt, drakk fra Vistula-elva så lenge, til det sprakk. Gleden til beboerne var stor, og skomakeren lagde mange sko ut av den drepte dragen. Ifølge legenden kan du fortsatt kjøpe dem i Sukiennice 🙂
 

Addresse: Wawel 5, 31-001 Kraków

 

 

Kongeslottet i Warszawa

Slottet var sete for de mazovian hertugere (Książęta Mazowieccy). Det ble bygget under regimet av Sigismund III Vasa, som flyttet herregården her fra Kraków. Slottets arkitekter arbeidet på slottet, noe som gir den det fasjonable utseendet til “Palazzo in Fortezza”. I dag er kongeslottet et kultur- og utdanningssenter, et sted for mange konserter, kommersielle arrangementer, midlertidige utstillinger og permanente utstillinger. De besøkende har tilgang til den omfattende slottruten fra det representative interiøret, som Ridders Hall og Throne Room, til private kamre – garderober og kongelige soverom.
 

 

Legenden om Jan Twardowski
Det er mange legender knyttet til kongeslottet og en av dem er legenden om Jan Twardowski, som besøkte slottet mange ganger og som inngikk en pakt med djevelen. Han solgte ham sin sjel i bytte for hjelp med å oppdage de vises stein. Men adelsmannen sørgte for at det finnes en paragraf som sa at djevelen bare kunne ta hans sjel når han frivillig reiser til Roma og sier djevelens navnet høyt.

Twardowski reiste mye men spesielt unngikk Roma, og da begynte han å irritere djevelen. Legenden sier at djevelen forvandlet seg  til en handelsmann for å lure Twardowski og ba om hjelp til å helbrede sin døende mor. Mannen ville hjelpe og gikk til vertshuset der kvinnen levde. Så snart han gikk over terskelen, kom djevelen tilbake til sin form og viste med glede Twardowski skiltet til vertshuset, som ble kalt “Roma”!
 

Men før djevelen tok ham med seg, husket Twardowski om klausulen i kontrakten. Tross alt kunne han ikke si djevelens navn høyt, fordi han til og med ikke kjente det! Da Satan forsto at denne gangen sjelen hadde slippet unna, lot han Twardowski gå og kom tilbake til helvete 🙂

Addresse: plac Zamkowy 4, 00-277 Warszawa

 

 

 

 

 

 

0 kommentarer

I verden assosieres det karneval hovedsakelig med Brasil, som er kjent fra de største gateparadene med lys, dans og sang, eller Venezia der det organiseres berømte kostymeballer. Det betyr imidlertid ikke at folk i andre land ikke har sine egne tradisjoner, som er tegn på feiring av denne perioden. Iblant kan de være ganske overraskende og morsomme. I den kristne tradisjonen er karneval en festetid mellom jul og fasteperiode. Den begynner 6. januar og varer til askeonsdag. Hvordan feiret man karneval i Polen i gamle dager og hvor mye av de karnevaltradisjonene har overlevd til i dag?

Bildet: Fotolia

Shopping

Klar på 1-2-3: Gi bort en opplevelse i julegave

Viktige dager
Karneval var i Polen en viktig periode. Folk kunne besøke hverandre ofte, synge, prate og feste sammen. Det var imidlerti viktig å  huske at man ikke må feste den 6. januar – Helligtrekongersdag og den 2. februar, som i Polen heter Matki Boskiej Gromnicznej. Denne dager tenner man stearinlys i kirkene. I fortida trodde man at dette lyset har magisk kraft og vil beskytte huset mot storm og uvær samt mennesker og dyr mot ulike farer. I dag kommer også mange i kirkene for å få seg hellig lys hjem. Symbolet for denne dagen er Jomfru Maria med stearinlys som heter gromnica.

Michał Elwiro Andriolli [Public domain], via Wikimedia Commons

Kalas, sang og hestekjøring
Karneval var en viktig periode for overklassen. På grunn av mange møter kunne unge kvinner lete etter mannen blant menn fra andre rike familier. Det var også viktig å være en god danser for å skaffe seg kone. Man pleide også å feste ute ved bålet. Hestekjøring var en av de mest populære attraksjoner da og akkurat dette har overlevd til i dag. Det eneste problemet kan være mangel på snøen.

Handelskvinners fest i Kraków
Fett torsdag var en spesiell dag i Kraków i gamle dager. Ikke bare på grunn av søte spesialiteter som man kunne lese om i teksten Hva i all verden er Tlusty Czwartek? men også fordi det var en stor fest som alle haldelskvinner kunne delta. Den het comber. Fra morgen til kveld kunne man se handelskvinner som danset, spiste søte boller og  drakk alkohol på gatene. Under denne festen kunne de jakte på menn som har gått forbi. De kunne fange en mann og feste ham f.eks. til et tre. Får å bli frigjort måtte han kysse alle de kvinnene eller betale for friheten med vodka. Den slags feiring ble forbudt i 1846.

I dag er comber et vanlig møte for kvinner i en pub eller på en restaurant. Den arrangeres hovedsakelig sør i Polen.    

På tur med <<geiten>>
I gamle dager var det vanlig på landsbygda å gå på tur med geiten. Det var en person kledd ut som en geit som skulle vandre sammen med sine kamerater kledde ut som en stork, en urokse og en hest fra hjem til hjem. Deres oppgave var å minne alle at karnevalen tar slutt snart og ønske naboer alt beste for den kommende fasteperioden.

Det var altså den siste muligheten for å feire, glede seg og synge sammen. Det var en tradisjon som hadde mange varianter i ulike deler av landet. Ved siden av nevnte skikkelser kunne man møte fanden, døden, bjørnen eller feieren. Den siste er i polsk tradisjon et symbol for lykke. Man kunne også bruke en geitdukke for å symbolisere dyret. Slikt blir presenteret turen med geiten av Museet for den masoviske landsbygda og Statens Etnografiske Museum. I dag er det fortsatt populært på landet.

Natalia Mazur

Noen bilder i innlegget er delt fra forskjellige Instagram-kontoer. Klikk på bilder for å se Instagram-profiler. 

Pinnekjøtt eller lutefisk er uten tvil viktige, tradisjonelle og smakfulle retter som må finne sin plass på norske bord på julaften. Men hvilken skade kan det gjøre å prøve noe nytt? Her er det 3 polske klassikere som kan gjøre julen deres spesiell!

Bildet: Fotolia

Shopping

Klar på 1-2-3: Gi bort en opplevelse i julegave

1) Pierogi z grzybami (Kokte piroger med sopper)

Vi skriver ofte om pierogi på bloggen, fordi polakker elsker dem. Derfor er de også en viktig rett på julaften. Pierogi likner litt på ravioli, men deigen og fyllen er forskjellig. Det er mange typer man kan lage. Etter min mening er pierogi beste med sopp, som man har plukket opp i skoger i løpet av høsten. Her er en oppskrift på en liten porsjon for ca. 25 stykker pierogi.

Ingredienser:

Deig:

• 300 g hvetemel
• ½ ss smør
• kokt vann 150-200 ml
• 1 egg
• ½ ts salt

Farse:

• 150 g tørkede sopper
• 1 lite løk
• olje
• litt salt og pepper

Fremgangsmåte:

Det er best å tilberede sopp dagen før. Legg dem i bløt natten over, rikelig med kaldt vann. Neste dag kok dem til de blir myke og tøm vannet ut. Så hakk løket og stek det med olje til den blir karmellisert. Hakk sopper også og tilsett dem til løket på stekepannen sammen med pepper og salt. Bland alt sammen. Hvis sopper er altfor våtte, må du steke alt litt lengre.

Når farse er ferdig, må man tilberede deig. Bland hvetemel med salt og gjør et lite hull på toppen av denne blandingen. Tilsett egg og vann i små porsjoner og rør den sammen til en glatt, ikke for klissete deig.

Ta en del av deigen og kjevl den ut. Så trenger du å snitte små sirkler. Du kan gjøre det med bruk av glass.

Pass på at resten av deigen er dekket med en ren klut. Ellers tørkes deigen fort. Legg litt farse på hver sirkel og klistr den, slik at du får en liten ?pose?.

Kok dem i saltig vann 3-5 minutter. Server med karmellisert løk og persille.

Dagen etter kan du steke dem. Smaker også perfekt!

2) Bigos (Kålgryte med pølse)
Bigos betraktes som en ordentlig rett, som kan holde man mett lenge. Den passer godt til de kalde dagene, som vi opplever om vinteren. Denne retten inneholder kjøtt. Det betyr at polakker ville ikke spise den på julaften, når vi gir avkall på kjøtt, men først 25. desember.

Ingredienser:

• 2,5 kg surkål (du finner den i internasjonale butikker i Norge)
• ½ hodekål
• 500 g bacon
• 1 kg svinekjøtt
• 500 g biff
• 4 pølser
• 4 løk
• en håndfull tørkede sopper
• en håndfull rosiner
• 4 epler
• 5 tomater
• tomatpure
• 4 stk. laurbærblad
• 6 stk. allehånde
• 5 stk. einerbær
• 1 ss merian
• 1 ss paprikapulver
• salt, pepper
• 1 glass tørr vin

Fremgangsmåte:

Skjær surkål i små biter, legg den i en stor gryte og tapp 1,5 liter vann i den. Skjær også fersk kål og bland den i gryten.

Hakk løk og skjær pølse. Stek dem først i olje eller smult og sett til gryten. Gjør akkurat det samme med svinekjøtt, bacon og biff, stek og sett i gryten.

Tilsett skåldete, skrelte tomater og skrelte, skjærte epler. Bruk krydder: allehånde, einerbær, laurbærblad, tørkede plommer og rosiner. Kokk på moderat varme med lokk. Husk å røre gryten av og til.

Tilsett vin etter én time. Kokk gryten fortsatt og etter den andre timen tilsett pepper, salt, paprikapulver, merian og tomatpure. Til sammen kan alt dette kokes i ca. 4 timer på moderat varme. Det er viktig å røre gryten regelmessig. Man kan spise bigos allerede etter 4 timer, men det smaker best dagen etter.

3) Piernik (Tradisjonell julekake med pepperkakekrydder)

Nå er det tid for noe søtt! Piernik betraktes som en ?julekake? i Polen. Den er intens i smaken og inneholder mye kalorier, men en gang i året burde det ikke være et stort problem. Denne kaken her er lett å tilberede. Til verks!

Ingredienser:

• 200 g smør
• 4 ss honning
• 180 g brun sukker
• 4 egg
• 180 g hvetemel
• ½ ts bakepulver
• ½ ts natron
• 25 g kakao
• 20 g blanding av pepperkakekrydder
• 1 ts kanel
• 1 ts malt ingefær
• 1 plommesyltetøyglass (ca 400 g)

Ingredienser til sjokoladeglasur:

• 50 g melkesjokolade
• 50 g mørk sjokolade
• 2 ss kremfløte

For å lage pepperkakekrydder trenger du: 50 g kanel, 20 g malt ingefær, 15 g malt kardemomme, 15 stk. kryddernellik, 5 stk. stjerneanis, 10 g pepper, 10 g muskat, 10 g allehånde. Knus alle ingredienser i mel og bland dem, da får du din egen, hjemlaget pepperkakekrydder.

Fremgangsmåte:

Sett ovnen på 180°. Bland smør, honning og sukker med bruk av mikser. I en annen bolle pisk egg og miks dem. Separat bland hvetemel, kakao, natron, bakepulver. Tilsett egg og tørre ingrendienser på skift til smørblandingen. Etterpå tilsett ca. 200g plommesyltetøy og rør sammen.

Hell røren i en bakepapirkledd firkantform (22 x 10 cm). Stek kaken midt i ovnen i minst 40 minutter.

Etter å ha bakt kaken skjær den minst i to lag. Smør innedeler med resten av plommesyltetøy og sett dem sammen.

Sjokoladeglasur: Bland alle ingrediensene i en liten kasserolle og oppløs dem til en glatt glasur. Strykes på kaken når den er varm. Pynt etter ønske.

God, smakfull jul 😉

Natalia Mazur

Noen bilder i innlegget er delt fra forskjellige Instagram-kontoer. Klikk på bilder for å se Instagram-profiler. 

Jul i Polen ser litt annerledes ut enn i Norge, men det som er felles for oss er sikkert at… vi elsker denne tiden! Fantastisk mat, god atmosfære, familie, julegaver, fred og ro… alt dette gjør at jul er en helt unik tid. Er du nysgjerrig på hvordan vi feirer denne tiden i Polen? 🙂

Bildet: Fotolia

Annonsørinnhold

Sportskuppene du gjør nå

I Polen har vi veldig mange tradisjoner knyttet til jul – og særlig til julaften. Mange av dem kan være litt overraskende for personer fra andre land, men jeg synes at det er disse små tradisjonene som gjør juletiden så spennende. 

Mange venter med å spise kveldsmat på julaften for den første stjernen på himmelen. Denne tradisjonen er knyttet til den bibelske historien om de tre vise menn som fulgte Betlehemsstjernen. Derfor begynner de fleste å feire omtrent klokka 16:00-17:00 – i desember blir det mørkt i Polen ganske tidlig (men ikke så tidlig som i Norge!).

Det som kan være litt overraskende for nordmenn er at i Polen spises det ingen kjøtt på julaften. 24. desember er derfor et paradis for vegetarianer! 🙂 Det er også en tradisjon å ha 12 retter på julaften – og smake på alle av dem! 🙂 
Les mer om julemat i Polen her. 

Bildet: Fotolia

Men det er flere ting som kan overraske dem som aldri har vært på julaften i Polen.

Visste dere at polakker legger høy under duken på julaften? Grunnen til det er ganske åpenbar – Jesusbarnet ble lagt i en krybbe og i krybben var det… høy. I gamle dager var det også vanlig å legge høy i hjørnene av huset. Mange trodde på at det vil sikre en god avling i det kommende året.

Og vet dere hva opłatek er? I de fleste polske familier bryter man av hver sin lille del av opłatek og skjenker den til hverandre sammen med en velsignelse. Denne brødsbrytelsen og utvekslingen av velsignelser er uttrykk for tilgivelse mellom to mennesker og skal minne familiemedlemmene om Gud og om julens og familiens betydning. Jeg synes at det å dele oplatek er en veldig viktig og helt magisk tradisjon. 🙂 
 

 

En annen polsk tradisjon er å dekke på til en ekstra person – en uventet gjest. Selv om uventede gjester besøker polske familier nesten aldri på julaften er vi alltid klare å dele mat med dem!
 

Det som er viktig for alle barn i Polen er selvfølgelig det som skjer etter middag – nemlig julegaver! Alle snille barn i Polen kan hvert år forvente et besøk av Św. Mikołaj (eller Gwiazdor – i noen deler av Polen) som alltid har mange fantastiske gaver! 🙂 Da jeg var liten måtte jeg resitere noen korte dikter foran foreldrene mine for å få disse gavene. I noen familier er det også vanlig å invitere en mann som har julenissens drakt på seg! 

 

 

Hvis jeg måtte velge tre ting som jeg forbinder med juletiden, hadde jeg valgt pepperkaker, mandariner og varm vin. 🙂

 

 

Noen bilder i innlegget er delt fra forskjellige Instagram-kontoer. Klikk på bilder for å se Instagram-profiler.