Nalesniki, mizeria, kopytka… Mer om polsk mat!

For noen uker siden skrev jeg om 5 ting som man bør smake på i Polen, men det er jo flere ting som er verdt å prøve 🙂 Har dere hørt om eller smakt på disse rettene?

Bildet: Fotolia

Rosół
La oss starte med en polsk suppe! Rosół ligner på kylling-nudelsuppen. Det finnes også gulrøtter og persille i den. Alle ingredienser bør alltid være frisk! Mange sier at en varm kopp rosół kan kurere alt fra en rennende nese til en bakrus 😉

BLQ3j0eArov

Rød Barszcz
Vi holder oss i suppeverden 🙂 Barszcz er rødbete suppe som vanligvis serveres som forrett på julaften. Mange serverer det med små pierogi som vi kaller “uszka”.

BKLkAlZA9qa
 
Mizeria
Fantastisk agurksalat som serveres ofte med kjøtt og poteter. Først bør du skjære og salte noen agurker for å trekke ut vannet. Da hogger du opp litt løk og dill. Etterpå blander du hele sammen med fløte eller yoghurt.
 
BIAjoDXBcYQ

Kompot
Kanskje noe å drikke nå? 🙂 Slukk tørsten med litt hjemmelaget fruktjuice. Kompot lages ved å koke frukt med sukker, for eksempel epler, plommer, krisebær osv. Det er en god måte for å bruke opp overmoden råvarer. Vi drikker juicen avkjølt.
 

BKfprEfDRN6

Kabanosy
Kabanos, som er også kjent som kabanosy, er en type av polsk pølse. Denne type pølse er normalt laget av svinekjøtt, men oksekjøtt, lam, kalkun eller kylling kan også brukes. Kabanosy kommer i mange forskjellige størrelser. Mange liker kabanosy fordi det har en tendens til å ha en røykfylt smak, og det kan holde i lang tid uten å ødelegge.

BKa3YTDBr5v


Kopytka

Kopytka er små potet dumplings, noe som ligner kanskje litt på gnocchi. Disse dumplings er kokt i vann for å koke dem, og etterpå ofte stekt lett i smør.
 

BLJXVpegAFV


Naleśniki

Polske pannekaker som spises med alt du ønsker deg 🙂 Dere kan være søte – med sjokolade, frukt eller syltetøy, og de kan også serveres med skinke, ost og andre forskjellige ting. I Polen kan du prøve dem på Manekin som finnes i forskjellige polske byer og alle steder som har Naleśnikarnia i navnet 🙂

BLQ50-fFSON


Krokiety

Det ligner litt på naleśniki, men er litt annerledes og vanligvis med kjøtt, sopp og kål. Det serveres med rød barszcz også.
 

BJkbeYUjtE2


Pączki

Og kanskje noe søtt til slutt? Du vil aldri gå tilbake til vanlige donuts etter å ha prøvd polske pączki 😉 De er fylte med forkjellige varianter av syltetøy, pudding, søt ost eller sjokolade.
 

BBfdDiENtWr

Noen bilder i innlegget er delt fra forskjellige Instagram-kontoer. Klikk på bilder for å se Instagram-profiler. 

Museer og kunstgallerier i Gdansk

Jeg er veldig interessert i kunst og når jeg reiser til en by, leter jeg etter steder hvor jeg kan se fotoutstillinger, skulpturer og malerier. Jeg tror at det er viktig for mange som reiser, så jeg bestemte meg å skrive her litt om slike steder i Gdańsk, Sopot og Gdynia. Hvis dere er glade i kunst, er disse verdt et besøk 🙂

Centrum Sztuki Współczesnej “Łaźnia” – samtidskunst museet
Dette stedet har 2 filialer i Gdańsk. En ligger i Jaskółcza 1 gate og den andre – i Strajku Dokerów 5 gate. Begge tilbyr masse interessante utstillinger. Noen ganger har de konserter og filmvisninger der også. Billetter koster fra 5 til 12 PLN

BCHw9UjBs1S
 
BCcUhdMhs-5
 
-boBvwhsyR
 

Gdańska Galeria Miejska
Dette kunstgalleriet har også flere filaler i Gdańsk: Gdańska Galeria Miejska 1 (ul. Piwna 27/29), Gdańska Galeria Miejska 2 (ul. Powróźnicza 13/15) og Gdańska Galeria Güntera Grassa (ul. Szeroka 34/35, 36, 37 – Grobla I 1/2). Kunstnere fra hele verden har sine utstillinger der. Inngang er vanligvis gratis.
 

BEJZSqKSOVW
 
BLJ3nw_B_zr
 
BBW5r2UFETa
 

Zielona Brama (Den Grønne Gaten) – Gdańska Galeria Fotografii
Zielona Brama, som er en av gatene i gamlebyen, er avdeling av det nasjonale museet. Der kan dere gå for å se flotte fotoutstillinger.
 

BLFxLQPjzER
 
BHzlS6cjoqL
 
wHYWPWiPT5
 

Muzeum Narodowe w Gdańsku – Toruńska 1 gate – oddział sztuki dawnej (gammel kunst)
I tillegg till museer for samtidskunst, er det også mulig å finne noe annet i Gdansk. Hvis dere har lyst til å se kunst fra gamle dager, er dette stedet perfekt for dere.
 

BJQq58yAwuC
BKVf7XTjM0l
 

Państwowa Galeria Sztuki i Sopot – Plac Zdrojowy 2
Det er også verdt å vite om dette galleriet som ligger i Sopot. Det er et ganske stort sted og veldig ofte har de veldig interessante utstillinger der. Billetter koster 10 PLN.
 

BICmfG9gxmG
 
BGCCsBJzQhu
 
BE0s9jJTQje

Har dere allerede besøkt disse galleriene? 🙂 Les gjerne om de beste stedene å drikke kaffe på i Gdansk, Sopot og Gdynia her.

Noen bilder i innlegget er delt fra forskjellige Instagram-kontoer. Klikk på bilder for å se Instagram-profiler. 

Hva skjer i oktober?

Reiser dere til Polen i oktober, men vet ikke helt hva dere skal gjøre? Når dere er ferdig med å besøke viktigste severdigheter og museer, kan dere lese her om forskjellige lokale arrangementer, konserter og utstillinger som er verdt å legge merke til 🙂

GDAŃSK
Interference Festival 2016 – 7-8. oktober 2016, Gdański Teatr Szekspirowski (ul. Wojciecha Bogusławskiego 1)
Festivalen tilbyr ulike projeksjoner, møter, verksteder, konserter og verk av mange billedkunstnere, fordi festivalen er en konkurranse også. Kunstnere fra 37 land deltar i konkurransen. Billetter koster fra 35 til 70 PLN.

8a3KBORCLP8bhxyjxaEE

Festiwal NARRACJE – 21-22. oktober 2016, Biskupia Górka
Den årlige festivalen blir fokusert på ett Gdansks distrikt hvert år. Dette året skal det være Biskupia Górka som ligger i nærheten av den gamle byen. Forskjellige polske artister utgjør en historie om stedet og gjør at innbyggere kan se området med nye øyne 🙂

z7lDxhqyEN
 
vfvbvlE2Bg

Festiwal Jazz Jantar 2016 – 28. oktober – 10. november 2016, Klub ŻAK (ul. Grunwaldzka 195/197)
Liker dere jazz? Da bør dere delta Festival Jazz Jantar 🙂 Det er én av de tre viktigste jazzfestivaler i Polen. Der kan dere høre på fantastiske musikker fra hele verden. Dere kan se programmet her og kjøp billetter her

BJp2xUFAtmg
 
BDRAQZ_v0E8
 

WARSZAWA
PJ Harvey – konsert – 12. oktober 2016, kl. 18:00 – Torwar, ul. Łazienkowska 6a
En av de største konserter dette året. Mange sier at hun er den ubestridte dronningen av den britiske alternative musikken 🙂 Dere kan kjøpe billetter her.

7ReW0jJkag8

BKtDF6eAXfA

Warszawski Festiwal Piwa (Ølfestivalen i Warszawa) – 13-15. oktober 2016 – Stadion Miejski Legii Warszawa, ul. Łazienkowska 3
Liker dere polsk øl? 😉 Ølfestivalen skal fremme, vise og berike folks kunnskap om øl, ølkultur og ølbrygging. Der kan dere smake på omtrent 500 forskjellige øl fra hele verden. Kjøp billetter her

13tCPVvYi4
 
BEEbpVZLP96

KRAKÓW
FOURS Collective – konsert – 15. oktober 2016 – Pauza In Garden, ul. Rajska 12
Et flott polsk jazz/treezz-band FOURS Collective spiller i Kraków denne måneden. Billetter kjøpes ved inngangen (30 PLN).

RBCztaSAGgc

Van Gogh Alive – utstilling – Plac Jana Nowaka-Jeziorańskiego 3
Det er en utstilling som har blitt kjent i hele verden. Den ble vist i Berlin, Shanghai, St. Petersburg, Singapore og mange andre byer. Det er en multimedia utstilling og malerier vises på bygnings vegger og himlinger.

BHzBcS_gugX
 
8yHJiGOCLN

III Krakowski Festiwal Akordeonowy (trekkspillfestival) – 9-16. oktober 2016
Hvis dere liker trekkspill, bør dere besøke Krakow i oktober 🙂 Festivalen tilbyr et bredt spekter av sjangere: klassisk musikk, samtidsmusikk, ny musikk – verdenspremierer, improvisert musikk, sang og trekkspillmusikk osv. 

Loir2Vx6gIc

WROCŁAW 
Smolik / KEV FOX (konsert) – 23. oktober 2016, kl. 20:00 – Sala Gotycka i Stary Klasztor, ul. Purkyniego 1
For 5 år siden begynte en polsk og en britisk musikk å skape musikk sammen. Nå er de mer og mer populære i Polen. Denne oktober kan dere høre på dem i Wroclaw, og i begynnelsen av November (4. november 2016) i Warszawa.

BKUyZu-g-4J
aehYzFF0nu8

Har dere lyst til å besøke Polen i oktober? Les gjerne HER hvorfor det er en god ide å besøke Polen om høsten.

Noen bilder i innlegget er delt fra forskjellige Instagram-kontoer. Klikk på bilder for å se Instagram-profiler. 

10 nyttige polske uttrykk som brukes ofte

Hvis dere reiser til Polen, kan det være en god idé å lære noen polske uttrykk. Flere og flere polakker snakker engelsk, men det er alltid hyggelig å høre utenlandske turister som prøver å snakke polsk. 🙂

Dzień dobry! [‘dʑɛɲ ,dɔbri] – God morgen!/God dag!
Vi sier Cześć som betyr Hei når vi hilser på en venn eller yngre mennesker. Men vanligvis sier vi Dzień dobry når vi går innom en butikk, en restaurant osv. 

BKiwF3_AWF7

Ile to kosztuje? – Hva koster det?
På markeder og lokale butikker er det noen ganger slik at man må spørre om priser. 

Smacznego! – “Bon appetit”
Det sier vi alltid før vi begynner å spise. Smaczne betyr deilig, så hvis vi sier det, ønsker vi noen et godt måltid. Og alle vet at polske mat er fantastisk 🙂

BKa68xTjn0j


Przepraszam, gdzie jest toaleta?
– Unnskyld, hvor er toalettet?
Det trenger vi ofte å vite på restauranter og kafeer.

BJFyVEmgZVo


Z którego peronu odjeżdża pociąg?
– Hvilken plattform går toget fra?
Reiser dere med tog fra en polsk by til en annen, er det viktig å vite det. Hvis dere vil kjøpe en billett til en by, kan dere si Poproszę bilet do… – Jeg vil gjerne ha en billett til…

BKeFwhvh2Zn


Poproszę piwo/kawę.
– Jeg vil gjerne ha en øl/en kaffe.
Piwo er noe som alle bør smake på i Polen! Derfor er det viktig å vite hvordan dere kan bestille den på polsk 😉 Hvis dere vil gjerne bestille en kopp kaffe med melk, kan dere si Poproszę kawę z mlekiem.

Na zdrowie! [na zdrɔv’ɛ] – Skål!
Det sier vi alltid når vi drikker alkohol, men også når noen nyser!

BKWD6JgDBpQ


Dziękuję
[dʑɛ̃’kujɛ̃] – Takk.
Det er alltid hyggelig når noen er takknemlig 🙂

BKiCAdiAvww


Nie mówię po polsku.
– Jeg snakker ikke polsk.
Det kan være nyttig når noen snakker mye på polsk til deg, men du forstår ingenting 🙂

Jesteś piękna! – Du er vakker!
Mange sier at polske kvinner er veldig vakre! Vær ikke sjenert hvis du liker én av dem 😉 Hvis du liker en polsk gutt, kan du si Jesteś przystojny – Du er kjekk. Men dere kan først og fremst si Polska jest piękna! …hvis dere synes at Polen er vakker 🙂 Synes dere det?

BKSg9CsDnM6

Kjenner dere flere polske uttrykk? 🙂

Prøv å snakke polsk! 🙂

Noen bilder i innlegget er delt fra forskjellige Instagram-kontoer. Klikk på bilder for å se Instagram-profiler. 

5 ting du bør smake på i Polen

Når jeg reiser til et sted, er jeg alltid interessert i den lokale maten som jeg kan få prøve der. Matopplevelser er jo alltid en viktig del av ferien! Derfor bestemte jeg å skrive litt om polsk mat som dere kan smake på når dere er i Polen.

bigos - a traditional Polish cuisine dish
Bildet: Fotolia

Pierogi er en av de best kjente polske retter. Man kan spise pierogi med forskjellig fylling: kjøtt, ost-potet fylling, surkål og sopp eller med ferske frukt. Man kan si at fyllingen er bare begrenset av fantasien 😉 I Gdańsk anbefaler jeg å prøve dem på Mandu eller Bar Mleczny Turystyczny.

BZhZU31FY9n
BaUNkcgn246
 

Żurek er en typisk polsk suppe som har en karakteristisk sur smak. Suppen serveres vanligvis med egg og pølse.

BaQ95IMB3J0

Gołąbki – Kålruletter som er vanligvis en kombinasjon av kokt kjøttdeig, ris og krydder som er plassert på en kål blad og rullet opp. De serveres ofte med tomatsaus.

BaDxQROA_26

Bigos er veldig kjent blant polakker. Retten er en slags gryte eller stuing med blant annet kål, polsk surkål (kapusta kwaszona), kjøtt eller pølser og krydder. Bigos egner seg godt når en vil lage mat til mange. Det brukes kun en tallerken, dyp eller flat, samt en skje eller en gaffel til servering.
 

BaTfZh3hxn0

Placki ziemniaczane er polske potetkaker. Det tar litt tid og det er ikke vanskelig å lage dem. For ikke å nevne at de smaker veldig godt!

BaV0ybSHf0N

Har dere prøvd disse polske rettene? Jeg anbefaler å prøve på dem så snart som mulig! 🙂

 
Noen bilder i innlegget er delt fra forskjellige Instagram-kontoer. Klikk på bilder for å se Instagram-profiler. 

Vårmat i Polen

Den deiligste årstiden nærmer seg og sammen med den kommer ferske og smakfulle matvarer. Hva slags sesongmat og råvarer kommer til å bli tilgjengelige nå? Hva bør dere spise i Polen nå?

Grønnsaker!

Endelig er det en ekte «grønnsakstid». I butikker begynte vi å kjøpe ferske reddik og de som er heldige nok til å ha sin egen gård skal snart høste pikante, røde røtter. Hva smaker reddik best med? Jo, svaret er enkelt. Med twarog og yogurt (kvarg)! Hakk redikk i små biter, bland med kvarg og en skje yogurt, tilsett litt salt og pepper og spis! Et par strå av hakket gressløk passer også godt med.

BbCo1M3hdZa

Selve gressløken er også noe polakker elsker å spise om våren. Den smaker godt med tomater, agurk, som et tilebhør til eggerøre, stekte egg eller kokte egg med majones.

Karse er en plante som nesten alle i Polen sår på – bommulls vatt. Vi elsker karse og spiser den på rundstykker, i salater, med egg, i supper og i forskjellige slags saus.Karsen er i tillegg til dette et symbol på påske for oss.

BZVfrYPnCzD

Noe som ikke er så populær, men sunnt og med interessant smak er salat med løvetanns blader. Bladene er bitre og fra knopper kan man lage såkalte polske capparis (marinert i eddik). Det blir likevel vanskelig å finne en restaurant som serverer retter med løvetann, for planten er hovedsakelig sett på som ugress.

BTJmj9aBup-
Botwinka, det vil si unge blader av rødbete kan spises gjerne i salat eller i supper. Den har en deilig, delikat smak som vi personlig elsker. Prøv suppe som heter chlodnik – med botwinka, agurk, kokte egg, rømme og reddik.
 
BT17GJHDi09

Våren er kort sagt salatstid, takket være alle de ferske og smakfulle grønnsakene. Vi må vente et par uker på frukt også, men hver dag er vi nærmere våren 🙂 Hav er deres favoritt vårmat?

Agnieszka

Noen bilder i innlegget er delt fra forskjellige Instagram-kontoer. Klikk på bilder for å se Instagram-profiler. 

 

God jul alle sammen!

Kjære lesere!

Vi ønsker alle dere som leser Besøk Polen og har vært med oss gjennom hele dette året en riktig god jul. Vi håper at dere skal kose dere masse og tilbringe tid på den måten dere liker best (kanskje på en tur i Polen).

Tusen takk for deres innstats, deres meldinger har alltid vært en stor oppmuntring for oss. Vi gleder oss til å skrive enda mer om Polen og lover at dere skal ha masse å lese i 2015.

En gang til ønkser vi alle dere mange reiser til Polen – ha det gøy her, bli kjent med kultur og spis bigos eller pierogi 🙂

Family meeting over Christmas table
Bildet: Fotolia

Agnieszka og Marta

Merkelige polske vaner

Hvert land har sine unike varer og riter som kan virke overraskende for utledninger. For polakker er f.eks. russefeiring eller gravlaks svart eksotiske. Hvilke polske tradisjoner er bare rare for alle fra utlandet?

For å begynne med bør alle hilse på andre. Hvordan kan det gjøres ifølge polsk savoir-vivre? Først og fremst husk, at håndtrykk er reservert bare for menn, det spiller ingen rolle om det er noen kvinner i rommet. Hvordan bør man oppføre seg blant kvinner da? Jo da, man bør kysse kvinnes hånd (Sistnevnte skjedde ofte for 30 år siden, nå bør alle unngå og unngår faktisk å gjøre det).

Blir dere kjent med polakker litt bedre og blir bedt på besøk hos dem. Dere hadde kledd dere pent og tenkte litt på sko som skal passe til. Dere ser spennende ut. Ikke for lenge. Etter at dere hadde gått inn i polakkers bolig, må dere ta skoene av. Som erstattning skal dere få kapcie (tøfler). Tøfler er en obligatorisk utster i alle de polske husene. Det er selvsagt mulig å nekte tøfler, men skoene må tas av (ikke hos alle selvsagt, der blir best å spørre først).På bildet har vi et pent par av tøfler fra fjellområde.

 

BOw8PCiDWRc

Polakker elsker å feire, ingen anledning er også en anledning til å møte og feste sammen med venner. Bursdager, jul, påske, nyttår, 1. mai, 3. mai, 11. november osv. er gode nok til å feste. I tillegg til dette feirer alle navndager! Og disse gjentar seg noen ganger i året. Etter en viss alder går det ikke an å inrømme hvor gammel man er, derfor er det bedre å feire bare navnedag. Vet ikke hva som bør kjøpes til navnedag? Alkohol er en god idee. Eller godteri og blomster 🙂

 

 

BXyfbCKF3Wg

Lurte dere noen gang på hva er meningen med alle de figurene av Jomfru Maria ved siden av veiene? Mange av dem er historiske, katolsk tro er veldig viktig for en stor del av polsk befolkning og figurer av Jomfru Maria, Jesus og andre helgene beskytter område figurene er plasserte i. Korsene som står ved siden av veien merkerer at noen døde i en trafikkulykke. Familier til den døde tar være på korsene, henter blomster og tenner lys.

 

BaeWdpelJLE

Kjenner dere andre polske vaner som er utypiske eller lurer dere på noe? Stil gjerne spørsmål og vi skal gjøre vår beste å svare!

Agnieszka

Noen bilder i innlegget er delt fra forskjellige Instagram-kontoer. Klikk på bilder for å se Instagram-profiler. 

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top