Hva spiser polakker i påsken?

Om en uke er det påske. Det er en viktig dag både i Norge, og i Polen. Det er jo den mest sentrale av de kristne høytidene i kirkeåret, både for den romersk-katolske, den ortodokse og de protestantiske kirkene. Vi feirer Jesu Kristi oppstandelse med en veldig god og rik frokost på søndag. Det viktigste er maten vi viet i kirken dagen før. Tradisjonelt er det litt av alt som skal spises på søndags frokost. Er dere nysgjerrige på hva som spises i Polen denne dagen? Her kommer det en liste over de mest kjente påskerettene!

1. Egg
Alle tenker på egg i Polen når de tenker på påsken. 🙂 Denne dagen spiser vi egg på alle mulige måter. Det er vanlig å spise spylte egg eller eggpaste.

2. Hvit pølse og żurek
Denne dagen er det også vanlig å spise hvit pølse. Det finnes også biter av pølse i tradisjonell polsk suppe Żurek. Den har en typisk syrlig smak og er veldig god.

3. Helstekt svinekam med svisker
Denne retten spiser vi ikke bare i påsken. Det er vanlig å lage den ved forskjellige anledninger, men mange polske familier gjør det også denne dagen.

4. Ćwikła z chrzanem – rødbeter med pepperrot
Det er en perfekt tillegg til kjøtt. Ćwikła er laget av kokte rødbeter og krydret med rever pepperrot, salt, sitronjuice og spisskummen.

5. Paté
Det er også vanlig å lage paté før påske. Den er laget av svinekjøtt skulder, storfekjøtt, kalkun- eller kyllinglever, egg og forskjellige grønnsaker og krydder.

6. Pascha
Det er noe typisk for påske i Polen. Pascha er en slags ostekake som er veldig fet og myk. Det er ekte smør, egg og masse rosiner og nøtter i den. Pascha er ganske søt, og smaker deilig!

7. Mazurek
Det er en av mine favoritte kakene. Mazurek spises vanligvis bare i påsken, og det finnes mange forskjellige oppskrifter på den. Det er en slag sprø kake med karamell masse, sjokolade og forskjellige nøtter.

8. Babka wielkanocna – Babka kake
Babka er en gjærkake, som er veldig mektig på grunn av mengden av egg vi tilsetter til deigen. Den er ikke sofistikert, og ganske enkelt å lage! Likevel liker mange å dekorere babka med frosting, sjokolade, nøtter og frukt.