I den østlige delen av Polen, nær hvitrussisk grense, ligger Podlaskie voivodskap. Mange assosierer det med fattigdom, jordbruk og bondekultur. Mange har også aldri besøkt Białystok – hovedstaden i denne regionen, som byr turister mulighet til å oppleve kulturmosaikk av fineste slag.
Bildet: Fotolia
Byen av ulike kulturer og religioner
Podlaskie er minst heterogene voivodskap i Polen. Der bor det både polakker, hvitrussere, litauere, tatarer, russere, ukrainere, romfolk og jøder. I selve Białystok er det er 11 ulike trosamfunner. Mesteparten av dem utgjør katolikker, ortodokser, protestanter, muslimer og buddhister. Derfor kan disse som er interesserte i sakral arkitektur gå på tur på helligdommers spor og besøke ulike templer, oftest av historisk verdi.
Byen av fabrikkeiere
Også Białystok var i fortid en by kjent for tekstilindustri. Tallrike førkrigs-fabrikkbygninger og gamle villaer er et bevis på det. I dag er de minnesmerker av byens storhetstid. I mange reisehåndbøker anbefales det først og fremst å se bygården til familien Cytron (pol. Kamienica Cytronów). Interiøret der er rekonstruert og viser hvor levde de rike i Białystok på begynnelsen av 1900-tallet.
Det er også verdt å se palassen til familien Tyrlling, fabrikken til Chana Meryj, fabrikken til Wolf Zilberblatt, kaserne til regimentet av polske husarer, og tallrike andre bygårder, palasser og fabrikker. For å finne beliggenhet og detaljer angående bygninger, sjekk byens offisielt nettsted.
Byen av gode leger
Når det gjelder medisin, har Białystok noe å skryte av – et medisinsk universitet som i dag har sitt hovedsete i en av byens beste severdigheter – Branicki palass. Universitetet er kjent for god utdanningskvalitet og fin studieatmosfære. På grunn av dette har mange spesialister sine private klinikker i denne byen. I Białystok kan de både arbeide og drive med forskning. Leter man etter tannlegen, drar man til Białystok! Her er noen bilder fra Branicki palassen og parken som tilhører den:
Byen av artister
Hvis man har lyst på en god opera, kan man besøke operahus i Białystok. I desember kan man nyte følgende forestillinger: Pinocchio (pol. Pinokio), Flaggermusens hevn (pol. Zemsta nietoperza), Kvartett for fire skuespillere (pol. Kwartet dla czterech aktorów). I 2018 vil man også ha en sjanse til å se en av de mest berømte operaene i verden av Giacomo Puccini under tittelen Bohem (pol. Cyganeria). Bestill billetter her.
Bildet: Michal Heller, http://www.oifp.eu
Det er også verdt å vite at i Białystok finnes det et berømt dukketeater, som kan overraske både de unge og de eldre. Mer finner du her.
Matretter fra Øst-Polen
Kjøkkenet i Podlaskie regionen likner litt på dette i Litauen og Hvitrussland. Poteter står i sentrum for oppmerksomhet. For disse som trenger ikke å telle kalorier er potetkake med løk og bacon eller potetboller med kjøtt relevante retter.
Skogene i denne regionen er veldig rike på sopp. Polakker elsker sopper og det kan man oppdage veldig lett også på restauranter i Podlaskie voivodskapet. Soppsupper står alltid på menyen der.
Det er imidlertid noen produkter som er typiske bare for denne regionen. En av dem er kaken Sękacz, som lages på en ganske spesiell måte. Dessuten er regionen kjent for et veldig godt grovbrød og ulike typer hvitost. I de siste årene er Koryciński hvitost en utvilsom hit på det polske markedet.
For å smake på tradisjonelle retter i Białystok kan du besøke følgende steder: BABKA Restaurant, Lipcowy Ogród, Gospoda Podlaska, Restaurant Arsenał eller Kartaczownia Pani Jadwigi.
Bare 10 år siden var Podlaskie voivodskap et ganske trist og grått område. I dag er det i stor vekst. Veksten kan man merke både i Białystok og på mange småsteder der lokalbefolkningen passer på den gamle lokale kulturen. Takket være turister kan de la tradisjoner og oppskrifter overleve. Sjekk for eksempel Tatarisk Jurt – restaurant og museet i Kruszyniany samt Tykocin en bygd kjent som senter for jødisk kultur i Podlaskie voivodskap.
Natalia Mazur
Noen bilder i innlegget er delt fra forskjellige Instagram-kontoer. Klikk på bilder for å se Instagram-profiler.
