Vi vet godt at dere elsker polsk mat og artikler om polske retter 🙂 Om en uke er det påske! Derfor i dag skriver vi litt om våre hovedretter, som vanlig dukker opp på påskebordet i Polen. Men vær på vakt – artikkelen kan øke appettiten din!
TRADISJONELL PÅSKEKURV
På påskelørdag går polakker til kirken for å få velsignet maten. Skikken er kjent ikke bare i Polen, den er også kjent i andre land, slik som for eksempel Tyskland og Italia 🙂 Polakker feirer påsken med en veldig god og rik frokost på søndag. Påskematkurven inneholder: påskeegg, brød, salt, pepper, kjøttmat, ost, påskekake. Kurven dekoreres med en hvitt serviett, kvister av buksbom eller blåbær 🙂 Tradisjonelt er det litt av alt, som skal spises på søndags frokost 🙂
Her er en liste over de mest kjente påskerettene:
Egg
Denne dagen spiser vi egg på alle mulige måter! Det er vanlig å spise spylte egg, eggpaste eller fylte egg, blant annet med sjampinjonger.
Hvit pølse og żurek
Hver polakk elsker supper, så det er ikke overraskende at vi spiser det til påskefrokost. Żurek er den tradisjonelle påskesuppen. Den er basert på rugmel, og smaker veldig surt, men det er deilig! Vanligvis spiser vi den med hvit pølse 🙂
Ćwikła z chrzanem – rødbeter med pepperrot
Det er en perfekt tillegg til kjøtt! Ćwikła er laget av kokte rødbeter og sterkt krydret med rever pepperrot, salt, sitronjuice og spisskummen.
Kjøttmat
Kokt skinke, polske pølser og hjemmelagde paté. Alt er fett og godt. Det smaker best med pepperrot eller rødbeter med pepperrot.
Salater
Tradisjonelle salater er hovedsakelig basert på forskjellige slag kokte grønsaker, fylteagurker og majones.
Vi lager masse kaker som vi spiser etter frokosten 🙂
Mazurek
Det er mange slags av denne tynne kaken. Mazurek er en slags sprø kake med karamell masse, sjokolade og forskjellige nøtter. Den er ikke bare velsmakende, men ser også vakker ut. Vi kan lage den med sjokolade, karamell, frukt, nøtter…Mmmm, deilig 🙂
Babka wielkanocna – babka kake
Dette er en gjærkake, som er veldig mektig, på grunn av mengden av egg vi tilsetter til deigen. «Baba» betyr også «kvinne» på polsk. Den er ikke sofistikert og ganske enkel å lage! Likevel liker mange å dekorere babka med frosting, sjokolade, nøtter og frukt.
Snart skal vi skrive om disse to kakene og legge ut oppskrifter (mazurek og babka) på bloggen så følg med!
Ostkake som kalles sernik på polsk er bakte med en polsk søte hvitost.
Valmuefrøkake kalles på polsk makowiec. Den lager man med en masse av valmuefrø, rosiner, valnøtter, honning, smør og kanel. Kaken ser ofte ut som en rullekake, men det kan også ha andre former og forskjellige typer glasur.
OBS! Hvis dere reiser til Polen i løpet av disse dagene, er det verdt å vite at butikkene er stengt på påskesøndag og dagen etter.
God påske til dere alle! /Wesołych Świąt Wielkanocnych
Bildene i innlegget er delt fra forskjellige Instagram-kontoer. Klikk på bilder for å se Instagram-profiler.
