Besøk Polen – Gdansk, Sopot og annet

Jul i Polen ser litt annerledes ut enn i Norge, men det som er felles for oss er sikkert at… vi elsker denne tiden! Fantastisk mat, god atmosfære, familie, julegaver, fred og ro… alt dette gjør at jul er en helt unik tid. Er du nysgjerrig på hvordan vi feirer denne tiden i Polen? 🙂

Bildet: Fotolia

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

I Polen har vi veldig mange tradisjoner knyttet til jul – og særlig til julaften. Mange av dem kan være litt overraskende for personer fra andre land, men jeg synes at det er disse små tradisjonene som gjør juletiden så spennende. 

Mange venter med å spise kveldsmat på julaften for den første stjernen på himmelen. Denne tradisjonen er knyttet til den bibelske historien om de tre vise menn som fulgte Betlehemsstjernen. Derfor begynner de fleste å feire omtrent klokka 16:00-17:00 – i desember blir det mørkt i Polen ganske tidlig (men ikke så tidlig som i Norge!).

Det som kan være litt overraskende for nordmenn er at i Polen spises det ingen kjøtt på julaften. 24. desember er derfor et paradis for vegetarianer! 🙂 Det er også en tradisjon å ha 12 retter på julaften – og smake på alle av dem! 🙂 
Les mer om julemat i Polen her. 

Bildet: Fotolia

Men det er flere ting som kan overraske dem som aldri har vært på julaften i Polen.

Visste dere at polakker legger høy under duken på julaften? Grunnen til det er ganske åpenbar – Jesusbarnet ble lagt i en krybbe og i krybben var det… høy. I gamle dager var det også vanlig å legge høy i hjørnene av huset. Mange trodde på at det vil sikre en god avling i det kommende året.

Og vet dere hva opłatek er? I de fleste polske familier bryter man av hver sin lille del av opłatek og skjenker den til hverandre sammen med en velsignelse. Denne brødsbrytelsen og utvekslingen av velsignelser er uttrykk for tilgivelse mellom to mennesker og skal minne familiemedlemmene om Gud og om julens og familiens betydning. Jeg synes at det å dele oplatek er en veldig viktig og helt magisk tradisjon. 🙂 
 

 

En annen polsk tradisjon er å dekke på til en ekstra person – en uventet gjest. Selv om uventede gjester besøker polske familier nesten aldri på julaften er vi alltid klare å dele mat med dem!
 

Det som er viktig for alle barn i Polen er selvfølgelig det som skjer etter middag – nemlig julegaver! Alle snille barn i Polen kan hvert år forvente et besøk av Św. Mikołaj (eller Gwiazdor – i noen deler av Polen) som alltid har mange fantastiske gaver! 🙂 Da jeg var liten måtte jeg resitere noen korte dikter foran foreldrene mine for å få disse gavene. I noen familier er det også vanlig å invitere en mann som har julenissens drakt på seg! 

 

 

Hvis jeg måtte velge tre ting som jeg forbinder med juletiden, hadde jeg valgt pepperkaker, mandariner og varm vin. 🙂

 

 

Noen bilder i innlegget er delt fra forskjellige Instagram-kontoer. Klikk på bilder for å se Instagram-profiler. 

Selv om Juletiden begynner egentlig ved midnatt 24. desember, er julaften i den polske tradisjonen den mest høytidelige og magiske kvelden i året. Det finnes mange tradisjoner forbundet med den dagen og en av de mest spennende er selvfølgelig julemat!

Bildet: Fotolia

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

På Juleaften bør man forberede 12 retter som symboliserer de tolv apostlene, eller antall måneder i året. Mange holder ikke så fast ved dette antallet, men i mange familier er det vanlig å forberede minst 12 retter. For at det neste året blir lykkelig må man smake på alt som er på bordet. Julaften er ikke lenger en fastedag, men det er en tradisjon å ikke spise kjøtt, bortsett fra fisk, og ikke drikke alkohol. De fleste velger å følge den.

 

Når det gjelder den første retten er det vanligvis barszcz som er en rødbetsuppe forberedt slik at den er klar og har en dyp farge. Den blir servert med uszka – en slags små pierogi fylt med sopp (eller sopp og kål). På polsk betyr navnet deres «små ører» på grunn av deres form.
 

 

I noen regioner spiser man soppsuppe med poteter eller pasta (istedenfor rødbetsuppe eller som en ekstra rett).
 

En rett som er sterkest knyttet til julemattradisjonen er en karpe. Folk forbereder den på veldig forskjellige måter. Den kan være bakt, stekt eller i gelé. Det viktigste er at det finnes en karpe på bordet.
 

 

På den polske Julaften spises det også mange andre fiskeretter. Måten å lage dem på variere fra hus til hus. Noen serverer sild med fløte eller i olje, mens andre foretrekker å steke den i ovnen eller legge den til en salat. Blant de populære juleretter er også en fiskefilet med grønnsaker kokt i tomatsaus.
 

 

De viktige ingredienser i de polske julerettene er også kål og sopp. Med en fylling lagt av dem spiser man kroketter (ofte sammen med rødbetsuppe) og selvfølgelig, den mest tradisjonelle retten i landet – pierogi. Det finnes også mange retter hvor kål er en hovedingrediens. Det er for eksempel bigos – en slags gryte som vanligvis lager man av kål og kjøtt, men på julaften består den av kål og tørket sopp og plommer. Noen lager også kål med erter eller kål med sopp, som ligner faktisk litt på bigos.
 

 

Når det gjelder drikke er det vanligst å ha en kompott laget av tørket frukt som plommer, pærer, epler eller aprikoser, kokt i sukker og vann.
 

Blant de søte rettene bør man nevne kutia. Det er en tradisjonell julerett særlig populær i den østlige delen av Polen. Den er en hvetegrøt med valmuefrø, honning. tørket frukt og forskjellige typer nøtter. En populær rett er også nudler med valmuefrø, rosiner, nøtter, tørket appelsinskall og honning.
 

Det finnes også tradisjonelle julekaker. De mest populære er makowiec (valmuefrø-kake), sernik (ostekake) og forskjellige typer pepperkake. Valmuefrø-kake lager man med en masse som ligner den som legges til kutia og nudler. Kaken ser ofte ut som en rullekake, men det kan også ha andre former og forskjellige typer glasur. Når det gjelder pepperkake kan det være kjeks som heter pierniczki og ligner på norske pepperkaker. Den kan likevel også være en kake som heter piernik og består av to eller flere lag pepperkake skilt med plommesyltetøy.
 

Typer tradisjonell julemat og forberedelsemåter kan være litt annerledes i forskjellige regioner av Polen. Jeg er likevel sikker at polsk julemat smaker utrolig bra alle steder! 🙂

Marta Brok

Noen bilder i innlegget er delt fra forskjellige Instagram-kontoer. Klikk på bilder for å se Instagram-profiler. 

Hva er bedre enn Julenissen som kommer med gaver? Selvfølgelig er det Julenissen som kommer to ganger! Ja, det er sant. Til snille barn i Polen kommer han to ganger i året. Selvsagt på julaften, men først den 6. desember på grunn av Nikolausdagen eller, som det heter på polsk, Mikołajki.

Bildet: Fotolia

Tradisjonen stammer fra religionen for den 6. desember er en katolsk høytidsdag til minne om Sankt Nikolas. Han var en biskop som levde i det 4. århundre i Lykia. Legendene sier at han hjalp fattigfolk og gav bort til dem all sin formue han arvet. Derfor begynte folk å feire hans dag med å gi gaver til barna. Fra den kristne helgenen til Julenissen er det en lang vei, men biskopens historie gav inspirasjon til den rødkledde mannen med skjegg vi kjenner i dag.

Det finnes forskjellige fortellinger forbundet med Sankt Nikolas og hans gaver. En av dem er at den 6. desember går han tidlig i morgen fra hus til hus og ser inn gjennom vinduet for å sjekke om sko er rene. Dersom de er skitne får barna ingen gaver, derfor var det tradisjon for å rene sko dagen før.

Tradisjonen med å gi gaver ble etter hvert flyttet til julaften, men Mikołajki fortsatt er en spesiell dag i Polen. Foreldrene gir barna sine smågaver, vanligvis søtsaker. På skolene organiseres det også forskjellige arrangementer i forbindelse med den dagen. Yngre barn får ofte pakker med småting og godteri og eldre deltar i gaveutveksling. Den 6. desember er en slags forsmak på julen når man kan kjenne på en skikkelig julestemning for første gang i året. Noen velger å gi smågaver til sine venner og familiemedlemmer, andre tar en julegenser eller nisselue på seg.

Den 6. desember er også en fantastisk anledning til å bidra til en god sak, for i ekte juleånd handler den å hjelpe andre. I mange polske byene organiseres det et spesielt løp. Folk deltar i det i nisseluer eller de fulle nissedrakter og løper for å samle penger for dem som ikke har det så godt i juletiden. I Trippelbyen finner det sted en arrangement som heter Julenisser på motorsykkel. Mennesker kledd som Julenissen tar en tur på motorsykler gjennom Gdynia, Sopot og Gdańsk og smaler inn penger til mat til nødlidende barn.

Mikołajki er altså en bra måte å starte juletiden med å gjøre noe hyggelig for familie og venner, hjelpe andre og føle at det er bare noen få uker til jul.

Hvorfor er sant Andreas aften spesiell i Polen? Helgenens festdag, den 30. november er nasjonaldag i Skotland og i Polen feires den ikke. Men natt til 29. november er en spåingsdag som kalles Andrzejki. Den dagen folk møtes og prøver å spå fremtiden. Denne spåingen vanligvis gjelder en fremtidig partner som er knyttet til dagens opprinnelse.

Bildet: Fotolia

En av de mest populære spådommene er å smelte stearinlys og helle voksen gjennom en gammel nøkkel i kaldt vann. Voks størkner og blir til en mystisk form. Man må se på skyggen av den og prøve å se hva ligner formen på og tolke hva det kan bety.

Annonsørinnhold

Vårens aller fineste sneakers til henne

Man kan også prøve å forutsi hvem kommer til å gifte seg først. Alle som deltar i Andrzejki-festen tar av sine sko og setter dem i køen til døren. Hvis det ikke er nok sko må man flytte skoene som er bakerst til begynnelsen. Eieren til skoen som når døren først vil også være den første til å gifte seg. Den leken er mest populær på klassefester organisert av skolen.
 

Det finnes også en måte å få vite navnet til den som kommer til å bli din mann eller kone. Man klipper ut et hjerte av papir og skriver navn på den ene siden (de kan være jentenavn eller guttenavn avhengig av deltakere). En annen person tar en pinn eller en nål og stikker den på den blanke siden av papirhjertet. Navnet som blir truffet er navnet til den du kommer til å bli forelsket i.

Disse tre er de mest populære Andrzejki-spåingene som nesten alle i Polen kjenner. Det finnes selvfølgelig flere slike leker. Noen av dem stammer fra gamle tider, men folk kommer også opp med sine egne ideer. Det viktigste er å ha det gøy sammen med venner eller familie. Mange klubber og kafeer organiserer også tematiske kvelder og fester. Så hvis du noen gang reiser til Polen rundt den 29. november, vil du kanskje ha anledning til å se spåingen selv.

Marta Brok

Noen bilder i innlegget er delt fra forskjellige Instagram-kontoer. Klikk på bilder for å se Instagram-profiler.