True Restaurant er et uvanlig sted på kartet av Gdańsk, der dere kan prøve den soffistikerte Surf & Turf-maten, som er en dristig forbindelse av forskjellige typer kjøtt og sjømat, noe som resulterer i varierte og unike smaker. På denne måten ble det opprettet en original meny, som tilfredsstiller de mest krevende matskjønnere. Godta invitasjonen fra True Restaurant og legg ut på en reise for en ny opplevelse! 🙂
Surf & turf-kjøkken er en unik måte å kombinere kjøtt og sjømat på, som skaper spennende smakforbindelser. Restaurantens meny er basert på de ferskeste produkter av høyeste kvalitet, inkludert sesongprodukter. Kjøkkenet kommer fra USA, men er også populært i Australia, så vel som New Zealand. Inspirasjonen bak den var en lidenskap for ulike typer kjøtt og sjømat og et ønske om å kombinere alt i en rett. Grunnlaget for menyen er den ferskeste fisken og sjømaten fra forskjellige utkanter av verden og nøye utvalgte kjøtt 🙂
Restauranten tilbyr kreative komposisjoner laget av ferske produkter av høyeste kvalitet, som er en uforglemmelig kulinarisk opplevelse. Eierne understreker at deres prioritet er kundetilfredshet og gjestenes opplevelser, som er basert på den uvanlige smaken og det estetiske inntrykket 🙂
Belligenhet
Restauranten True ligger i det nye hjertet av Gdańsk – på Spichrzów-øyet (Wyspa Spichrzów), som snart vil forvandle seg til det kulinariske og turistmessige sentrum av gamlebyen. Restaurantens solrike og komfortable terrasse tilbyr en bedagende utsikt over elven Motława og de omkringliggende severdigheter, som har beundret i århundrer ikke bare turister fra hele verden, men også byens innbyggere hver dag. Etter å ha besøkt lokalet, kan dere gå for en tur langs elven og beundre de vakre severdighetene eller gå dere litt bort i de sjarmerende gatene i Gamlebyen 🙂
Tilbud
Restaurantens tilbud inkluderer et av de dyreste storfekjøttene i verden – Black Angus og Wagyu. Disse er ekte delikatesser, som bestilles kun på de mest utsøkte restaurantene. Tradisjonelle matlagingsmetoder kombinert med en moderne og kreativ serveringstilnærming gjør et besøk i lokalene til en uforglemmelig opplevelse, både kulinarisk og estetisk.
Menyen inneholder overraskende retter, for eksempel den raffinerte hummer thermidor, servert i krem og konjakk, drysset med persille og bakt i Gruyere-ost. Menyen tilbyr også muslinger for mer krevende kunder, ferske blekkspruter, langister og til og med sjøpinnsvin! Du kan også velge forfriskende salater, som serveres med aromatisk koriander, chili og sitronsaft 🙂 På den annen side inkluderer smaken kjøtt (med henvisning til surf & turf): stekt entrecòte og storfekjøtt samt en delikat biff-carpaccio.
Ta kontakt og prøv de forskjellige smakforbindelsene! 🙂
Igjen ble det arrangert en kommentert middag på Eliksir, som allerede er en tradisjon når den nye menyen introduseres. Menyen på Eliksir byttes annen hver måned, og denne gangen er den lett, vårlig og som alltid overraskende. Ta gjerne også en titt på de tidligere menyene vi skrev om HERog HER.
I den nye menyen har den karismatiske eieren og samtidig kokken Paweł Wątor og den unge, men veldig ambisiøse lederem av baren Pavlo Gorianskyi overrasket med bemerkelsesverdige smakskombinasjoner . Eliksir er kjent for foodpairing som er kombinering av retter med cocktailer. Som det første lokalet i Polen på så stor skala har de begynt å kombinere retter med cocktailer og de får det genialt til!
Eliksir er den 2. beste restauranten i Gdańsk i følge den gule guiden Gault&Millau i 2019, men ikke la dette lure dere fordi deres priser er veldig overraskende! I menyen finner dere blant annet smaksprøvermeny – 5 retter for 99 zł, eller 7 retter for 179 zł!
Under den kommenterte middagen fant vi også ut at gjestene i Eliksir velger det som de er kjent for – det vil si smaksprøvermenyen kombinert med cocktailer. 5 retter med 4 cocktailer koster 189 PLN og 7 retter med 6 coctailer koster 289 PLN og det siste alternativet er det som gjestene velger oftest.
Vår vennine Agata har vært på den kommenterte middagen og oppsummerer kvelden med disse ordene:
‘’Middagen på Eliksir er en ekte fest for sjel og kropp. Alt er forberedt med hjerte og lidenskap, på platen finner dere produkter av høyeste kvalitet. Hva mer – sofistikerte drinker – teamet i baren er ekte magikere i blanding av alkoholer! Servicen er superhyggelig og profesjonell. Eliksir er definitivt en restaurant for personer som verdsetter unike retter og restauranter av høy kvalitet.’’
Under finner dere en kort video fra middagen:
Eliksir er også en strålende cocktailbar hvor det er nesten 300 forskjellige alkoholer på barens hyller, og en utfyller er den største humidoren i Gdańsk med dusinvis av sigarer, som kan røykes i et koselig og intimt sigarrom.
For elskere av sterkere drikker eller sigarer oragniserer Eliksir individuelle eller mer organiserte smaksprøvinger som blant annet Martell Smaksprøving som fant sted 7. Mai. Etter en tidligere reservasjon kommer barsjefen og kjøkkensjefen lede dere gjennom foodpairing eventyret der de også kombineres sterke alkoholer med snacks.
Bortsett fra smaksprøvinger og kommenterte middager organiserer restauranten andre arrangementer som nyttårsaften som vi skrev om tidligere HER.
Eliksir befinner seg litt på siden, hvor man bør ta taxi fra gamlebyen som koster ca.25 zł for 4 personer, men deres TOPP 10 plassering på TripAdvisor i over et år snakker for seg selv, at det noen ganger er verdt å komme vekk fra den sentrale turiststrømmen, fordi det er et kulinarisk eventyr, som er verdt å oppleve på grunn av sin unikhet, kvalitet og pris.
I vårmenyen finner dere slike interessante elementer som:
Tradisjonell polsk suppe basert på rødbeter, carpaccio av rødbete med polsk type cottage cheese fra egen produksjon, lam skal servert med syltet grønnsaker og svart pasta fra egen produksjon med kokoskull og sjømat. Creme brulee av hvit sjokolade med en matchende cocktail basert på ingefær øl fra egen produksjon er et utmerket element på slutten av kvelden.
Det er bemerkelsesverdig at kjøkken sjefen baker sitt eget brød, som serveres med deilig stekt smør, og produksjonen av cottage osten varer i 24 timer, og det er det er den beste cottage osten jeg har spist i mitt liv.
Hver fredag og lørdag kan man lytte til live musikk på Eliksir, som i tillegg til alt gjør kvelden behagelig.
Eliksirs team består av talentfulle mennesker, som legger vekt på hver minste detalj for at kvelden til hver gjest skal bli unik og vellykket.
Våren er rett runt hjørnet, og det er en god tid for forandringer. Derfor kommer restauranten og cockctailbaren ELIKSIR med nye overraskende retter og drinker. Som dere kanskje husker fra de andre innleggene våre så skiftes menyen på Eliksir i Gdansk syklisk, og nå har de endelig kommet med en splitter ny, spennende meny som vi vil fortelle dere litt om.
Vi har tidligere skrevet om Eliksir på bloggen så hvis dere har gått glipp av det anbefaler vi å lese det første innlegget som dere finner HER.
La oss ta en titt på rettene i den nye menyen. Den nye menyen heter ‘’Nasze podroze’’ som betyr ‘’Våre reiser’’ og er hovedsaklig inspirert av europeisk kjøkken, men utelukker ikke andre verdensdeler. Denne gangen er menyen enda mer spesiell enn vanlig da man kan na finne i den blant annet blekksprut, asiatiske vårruller og sake.
Forrett
Til å starte med tilbyr restauranten forretter som er så ulike hverandre at alle finner noe for seg selv.
Under ser dere forretten KOZA som står for GEIT. Retten inneholder geiteost, syltet rødbete, urte kjeks og rødbetesaus. Helheten komponerer seg utmerket godt med cocktailen PODLASIE som er basert på sjokolade og rødbete. Høres det rart ut? Ja – men jeg kan forsikre dere at det er en av de beste drinkene jeg har noen gang smakt!
Et annet forslag fra kjøkkensjefen til forrett er røkt laks med rød løk og appelsin-vanilje emulsjon ,og alt dette komponert sammen med en forfriskende drink.
For dem som er glade i supper tilbyr restauranten en kål basert suppe med blant annet bakt potet og bacon.
Under ser dere forretten PATE som består av leverpostei av andens lever, eple chutney og tyttebær. Sammen med en sterk, tyttebær cocktail skaper denne forreten en unik tilpassning.
Eliksir overrasker stadig med nye, ikke så åpenbare kombinasjoner. (HER kan dere ta en titt på et tidligere innlegg der vi presenterer den forrige menyen)
Hovedrett
En variasjon av smaker finner dere også i hovedrettene i restauranten Eliksir. For dere som er glade i sjømat har kjøkken sjefen tilberedet en unik overrsakelse. For første gang i Eliksirs meny finner dere en rett med blekksprut servert med salat, couscous, maniok chips, tomater og urte majones.
En annen hoverett i den nye menyen er en RISOTTO tilberedet på hvitvin sammen med selleri, grønnkål, nøtter og osten Rav.
Under ser dere biff kinn, potetmos, marinert perle løk og gresskarmos.
Bacon, kimchi kål, vårruller og miso er ingrediensene av enda en ukonvensjonell rett som vi kan finne i den nye menyen.
I den nye menyen finner vi også torsk servert med potetmos, kikerter, chorizo, paprika og syltet løk.
Hvis dere ønsker å smake litt av alt så tilbyr Eliksir en smaksprøving meny som består av 5 retter – den koster 99 zl. Så har de en 7 retters smaksprøving – den koster 179 zl. Hvis dere ønsker å prøve foodpairingen (cocktailer tilpasset til rettene) så tilbyr Eliksir også smaksprøving som består av 5 retter og 4 cocktailer for 189 zl eller 7 retter og 6 cocktailer – og dette kun for 289 zl.
La oss komme til noe jeg ihvertfall liker best – dessert! I den nye menyen finner vi to fristende desserter. Den ene er sjokolade fondant med plommesyltetøy, og den andre er Eliksirs versjon av eplepai.
Utenom de fantastiske rettene, har Eliksir mange spennende drinker som passer fint både til maten, men også utenom. En nyhet blir også en mulighet til å få cocktailen tilberedet ved bordet om det er ønskelig. Dessuten kan man hver fredag få høre live musikk på ELIKSIR. Restauranten arrangerer også en gang i blant arrengementer som kommentert middag eller nyttårsfeiring. Den kan dere lese mer om HER.
Stedet som er skapt av kjærligheten til god mat, inspirert av Gdańsks historie. Et sjarmerende sted hvor historie sammenfletter seg med modernitet, alt toppet med profesjonell service og deilig mat 🙂 Alt dette og mye mer finner dere hos restauranten Canis.
Restauranten Canis ligger i et vakkert hus fra 1800-tallet, oppført på listen over historiske landemerker i Trippelbyen. Det er ingen tilfeldighet at restauranten er kalt Canis (‘hund’ på latin) 🙂 Den tidligste omtale av ul. Ogarna, hvor restauranten finner sted, dateres tilbake til 1336, da det var vanlig å ta med hunder fra en hundehus for å beskytte varehusene der. Patruljeveien ledet gjennom ul. Ogarna, derav navnet på restauranten 🙂
Interiøret er en spennende sammenblending av historiske elementer, som rikt utskårnet forkrigssøyler ved siden av baren med moderne designelementer, for eksempel konstruksjon av rustfritt stål. Innredningen ble designet av den kjente og likte designer Krystian Rassmus 🙂
Innredningen er elegant, men ikke overveldende. Bokstavelig talt hvert hjørne av restauranten skjuler mange, unike detaljer. Avhengig av hvilket bord du velger, skal dere ikke motstå inntrykket av å flytte i tid og sted 🙂 Restauranten har 240 m2 og 80 seter. Rett ved siden av kjøkkenet finnes det en såkalt kokkens bord, eller tre bord for totalt 12 personer – denne delen er skilt fra de andre på en diskret måte, og skaper en rolig og komfortabel atmosfære. Dessuten i vinbaren finner du et veldig liknende sted hvor det også finnes to små separerte bord. I restauranten er det også en vakker og velfylt bar med et bredt utvalg av gins og cocktails 🙂
Ideen bak Canis er den såkalt komfort mat 🙂 Eierne er hovedsakelig interessert i å finne den gyldne middelvei og fremfor alt oppfylle forventningene til gjestene, slik at selv folk med de mest raffinerte smaksløkene finner noe for seg selv her! Restaurantens tilbud inkluderer både polske og europeiske retter i en moderne versjon 🙂 Eiernes motto er å lage retter som ikke bare ser bra ut og smaker godt, men er mettende ideen er at gjestene skal forlate restauranten med fulle magene 🙂 Derfor tilbyr Canis mange lekre matbiter, for eksempel bakte poteter, pommes frites eller forskjellige salater 🙂
En av de mest representative retter som tilbys er for eksempel forretten makrell som nylig vant den kulinariske konkurransen på Slowfest-festivalen. Retten ble opprettet spesielt for denne hendelsen, men den har fortsatt stor popularitet i restauranten 🙂 Det er også verdt å nevne at hver av servitørene har stor kunnskap om viner og vil sikkert anbefale hvilken vin vil fremheve den beste smaken av en gitt rett 🙂
Når det gjelder alkohol, har Canis en velfylt bar hvor du kan finne et bredt utvalg av whisky, gins og selvfølgelig viner 🙂 Restauranten har også sitt eget drikkekort.
I tillegg, hver dag kl. 19.00 kan du lytte til musikk live – konserter varer ca 3-4 timer og inngangen er gratis 🙂 Fra scenen kan dere høre mange artister fra Trippelbyen, som inkluderer f. eks. Gracjan Kalandyk, Martin & Dima, Jack Jo eller Jagoda Wojciechowska & Fred. Repertoaret domineres av jazz, swing og flotte vokaler 🙂 Elementet av musikk skaper en unik atmosfære som hjelper dere slappe av etter en hard dag på jobben, gir et perfekt bakteppe for både samtaler og frister til å danse! Rundt kan du se mange forelskede par, vennegrupper, turister og til og med familier med barn 🙂
Restauranten Canis er også et flott sted hvor du kan organisere privatfester med f. eks. vinsmaking, julebord, forretningsmøter eller til og med bryllup. Personalet har stor erfaring i å sørge for organiserte grupper, spesielt for dem er en individuell meny forberedt, som er lagt på forhånd. Sammen med møtet kan du også organisere vinsmaking, musikken live eller andre fantastiske attraksjoner, i samsvar med gjestenes ønsker 🙂
Dere spør ofte om steder hvor man kan spise godt i Trippelbyen. I dag vil vi anbefale dere en thai-mat restaurant som heter Thai Thai. Stedet er perfekt for thai-mat elskere, men også til dem som ennå ikke har fått smakt på de fantastiske rettene og ønsker å prøve dem på et sted som tilbyr ekte mat – akkurat som i Thailand.
Etablering av bygningen dateres tilbake til sekstende århundre, da var det en kongelig stall, deretter hadde den en funksjon som varehus for vogner. Lokalet har nylig blitt restuarert, og nå frister gjestene til et besøk.
Thai Thai er en restaurant som virkelig skiller seg ut blant typiske thai-mat restauranter. Det svarte og gulle interiøret, samt grønne planter skaper en unik atmosfære. Denne interiør nøytraliteten gir stedet et elegant preg – dette kreerer et sted som passer riktig til alle mulige anledninger – fra en date til et forretingsmøte.
Teamet til restauranten består kun av kokker fra Thailand. Dette garanterer at dere får retter som er tilberedt akurat som i Thailand, uten å måtte reise dit! Kjøkkensjefen Tassanai vil helt sikkert passe godt på dette. 😉
Kjøkkensjefen – Tassanai
Restauranten ble åpnet relativt nylig, men har allerede fått mange elskere. Gjestene er begeistret for profesjonell service på høyeste nivå, som også gjerne hjelper deg med å velge retter eller viner.
La oss komme til det viktigste – maten! Etter min mening så betyr ikke vakker lokale og flink kjøkkensjef nødvendighvis at maten er god, og at den smaker. På besøk hos Thai Thai trenger man ikke å bekymre seg for det. Maten er veldig pent servert, og smaker himmelsk !
Kokkene mener at ferske produkter er nøkkelen til et velsmakende rett. Derfor blir ingrediensene nøye valgt, og retten din blir tilberedet kun av gode og ferske produkter.
På bildet ser dere SATAY KAI som er kyllingbryst grillet på bambuspinner, med søt salat og nøttesaus.
TOM KHA KAI ** – Suppe med kylling, sitrogress og kokosmelk
PED KOB – sprø and med grønnsaker og dampede pannekaker servert med søt soyabønnsaus
PAD THAI KAI – Rispasta med kylling, tofu og knuste nøtter
KAI PAD MED MAMUENG – kyllingbryst med grønnsaker og cashewnøtter i soyasaus
Dette er kun noen få av rettene som stedet tilbyr. Menyen er full av forskjellige retter med laks, reker, storfekjøtt, lammekjøtt, kyllingbryst, and og sjømat. Det er et stort utvalg, så dere finner helt sikkert noe som faller i smak. På restauranten Thai Thai finner dere også flere desserter blant annet med slike produkter som tapioca perler og lychee som kan være spennende å prøve.
Thai Thai tilbyr forskjellig Buissness Lunch hver dag fra klokken 13 til 15. Lunsjen koster bare 35 PLN og består av suppe, hovedrett og drikke. Det er mye mat for en hyggelig pris! 🙂
Thai Thai har også en stor fordel som er beliggenheten. Restauranten befinner seg i det historiske sentrum av Gdańsk, rett ved siden av Den Gyldne Porten som dere ser på bildet, før inngangen til Den kongelige ruten, gjennom gaten Długa. Adresse: ul. Podgarbary 10.
Bildet er hentet fra fotolia.
Restauranten finner dere også i Sopot, Warszawa og Poznań.
Thai Thai Sopot – Adresse: Bohaterów Monte Cassino 63
Thai Thai Warszawa – Adresse: Plac Teatralny 3
Thai Thai Poznań – Adresse: Wojskowa 4
Polen begynner å bli et land som mer, og mer tilrettlegger for vegetarianere og veganere. Det finnes nå mange vegetariske restauranter, eller generelt matsteder som også serverer vegetarmat. Under finner dere noen av dem som er verdt å besøke.
Bildet er hentet fra: Fotolia
Bioway (Dmowskiego 11F, Gdańsk og Kazimierza Górskiego 2, Gdynia)
Denne restauranten finnes flere steder i Trippelbyen. Den ene ligger rett ved siden av shoppingsenteret Galeria Bałtycka i Gdańsk. Den andre finner du i shoppingsenteret Riviera som er i Gdynia. De serverer mat som er vegetarisk, men også noe vegansk.
I krowa cała (Dworcowa 11, Gdynia)
Dette stedet finner du i Gdynia nesten rett ved sentralstasjonen. I krowa cała som betyr ‘Og kuen er hel’ får du kun veganske burgere. Stedet er ikke særlig stort, men blir veldig skrytt av veganere.
Avocado (Walejdoty 25 og Obrońców Wybrzeża 2, Gdańsk)
Avocado er en vegansk restaurant og cafe. Denne finner du like ved shoppingsenteret Galeria Przymorze. Den finnes også en liten gåtur fra shoppingsenteret Galeria Bałtycka.
Fukafe (Walejdoty 22, Gdańsk)
Fukafe er som navnet sier en kafee, den ligger på samme gate som restauranten Avocado. Ryktene sier at de har kjempe gode veganske kaker!
Disse stedene serverer kun vegetarmat, men jeg er ganske sikker på at til og med kjøttetere som velger å besøke disse stedene kommer til å være fornøyd med maten!
Bildene i innlegget er delt fra forskjellige Instagram-kontoer. Klikk på bilder for å se Instagram-profiler.
Vi har tidligere fortalt dere om restauranten og cocktailbaren Eliksir. Innlegget finner dere HER
Våren er som det sies en god tid til forandringer. Derfor tenkte jeg, at det er verdt å se hva som skjer i restauranten og coctailbaren ELIKSIR i anledning av premieren av den nye menyen! Hva mer kan jeg skrive enn det at du kan kjenne våren i den nye menyen, og forandringen fra vinter perioden til sommeren, for det om våren nettopp har begynt. Det er lett, fordøyelig, og i tillegg veldig forfriskende!
Jeg har aldri tidligere vært på en kommentert middag, derfor tenkte jeg – hvorfor ikke!
Det var en tirsdag (begynnelse av uken), men jeg hadde ikke tenkt å overarbeide på onsdagen, derfor kunne jeg gi meg selv 100% atmosfæren, som ledet til degustasjonen. Kommentert middag er nesten som en tradisjon for dette stedet – hver forandring av menyen begynner med et slik event, som reflekterer perfekt til ideen om foodpairing, som er et ledende motiv i hver meny.
Hvordan så ut middagen? Eller heller – hvordan smakte den? Vi går i rekkefølgen – 7 retter, 6 cocktailer (HER kan du se menyen) for 239 PLN, det er et beløp som overrasker! Selvfølgelig overrasker den positivt – hovedsaklig fordi, for det om at jeg elsker søtsaker – desserten, som var en oppsummering av degustasjonen spiste jeg med siste gjenværende styrke jeg hadde (jeg kunne ikke nekte meg selv, men også letet etter plass i magen).
En absolutt hit av denne kvelden var torsk, som smaken av kjenner jeg til dagen i dag – lett, smeltet i munnen, og rett og slett FANTASTISK! Jeg fikk inntrykk av at det ikke bare var min mening! 🙂
Fra baren sin side er det en ting som har vunnet hjertet mitt, det er en cocktail med et veldig kjøtt preget navn – BACON CLUB! Jeg trodde, at jeg hadde sett alt i mitt liv (anbefaler Japanske matprogrammer), men en slik kombinasjon av smaker har jeg ikke forventet i det hele tatt! Jeg er ikke akurat en type gourmet som har peeling på alt som kan spises og drikkes – men til nå har de fleste stedene servert meg frukt og paraplyer, men aldri en bacon slikepinne som er hjemmelaget (SERIØST)! Dere skulle ha sett ansiktsutrykket mitt – sjokk, vantro og skrekk! Men nysgjerrigheten var sterkere… seriøst, selv mine slektninger kunne ikke tro det! Jeg anbefaler virkelig å prøve denne kombinasjonen!
Kommentert middag er en av de kuleste opplevelsene som jeg klarte å finne. Klimaet, hvor kjøkkensjefen og barsjefen kommer inn i salen og forteller om det du skal spise og drikke gjør at du er nærmere denne menyen enn noen gang. Etterpå leter du etter ingrediensene, som er innholdt i denne retten eller coctailen , og du forstår bedre, hvorfor dette har blitt satt sammen på denne måten, og ikke annerledes. Da jeg spiste denne middagen, tenkte jeg på hvor mange ganger med lidenskap prøvde jeg å kjenne om det virkelig er karmelisert løk i suppen min, og om det går an å smake og i så fall hvordan smaker mais pudder. Det er virkelig flott at mennesker kommer på slike arrangementer, og enda flottere er det at slike hendelser er organisert syklisk.
Etter middagen, var jeg så nysgjerrig at jeg kikket i menyen fra de siste 6 månedene som ELIKSIR anbefalte til sine gjester, og ærlig talt er jeg hyggelig overrasket over mangfoldet og interessante fakter som var plassert i de forskjellige menyene! Hver meny har sin unik design og ledende motiv. Den nåværende (POKOLENIE X, som betyr ‘generasjon X’) særlig tiltrekker oppmerksomhet, fordi den refererer til generasjonen, som de fleste av oss har vært bort i. Smaker fra ungdommen? Eller nysgjerrighet? Det er ikke viktig hva som fører oss der, men det er definitivt verdt å besøke Eliksir og prøve det de serverer! Jeg stoler på at jeg kan i det blinde anbefale menyen som gjelder nå, men også den som kommer til å dukke opp om 2-3 måneder (Fordelen av Eliksir er det at de forandrer menyen hver 2-3 måned.) Hvorfor? Fordi de gjør dette som ingen andre – selv om du kjenner retten eller coctailen som de presenterer i menyen, så må du huske på at de har gjort det på en modernistisk og opprørsk måte!
Vår vennine Monika har også vært på dette arrangamentet, og er meget fornøyd! Dette er hennes refleksjoner om stedet og maten:
Middag i Eliksir er en unik kulinær opplevelse. En fest av smaker, farger og dufter. Rettene tilknytter i seg mange glemte produkter vi finner i våre kjøkken, hvilkes smaksegenskaper er uvurderlige. Den nyeste menyen er komponert på en slik måte, at enhver kan finne noe for seg selv i den. Både amatører av kjøttretter, fiskeelskere, men også vegetarianere. Hver rett er en virtuositet av ingredienser som trigger fantastiske smakerfaringer.
Alt er pent servert, noe som også er en fest for øynene. Det nyeste forslaget fra kjøkkenet, altså Generasjon X er en blanding av modernitet med tradisjonelle retter. Ved smaking av den aktuelle menyen vil dere helt sikkert kjenne en bris av våren.
Lette, nydelige cocktailer er enda en god grunn til å besøke Eliksir. Hver rett er knyttet sammen med en spesielt valgt cocktail, som fyller helheten. Drinkene er servert i en elegant og samtidig ukonvensjonell form som lar deg bli kjent med svært interessante smaker og aromaer. Enhver som minst en gang har besøkt Eliksir trenger ikke å bli overbevist om at dette stedet er veldig spesielt.
Elegant, smakfullt innredet interiør, og utvalgt musikk skaper en unik atmosfære. Det er en perfekt plass for en sen familie middag, men også for en middag i en liten gruppe som du kan slappe av med, og avslutte kvelden etter en lang dag. Servicen på høyeste nivå vil få deg til å føle deg spesiell, og Eliksir er definitivt et sted du aldri vil glemme!
Gamlebyen i Gdańsk tiltrekker hundretusener av turister. De vil beundre arkitektur, kjøpe ravsmykker og selvfølgelig… prøve godt kjøkken i stemningsfulle steder. Derfor bestemte jeg meg å minne dere i dag om en restaurant, som sammen med mine venninner, Agata og Kasia, pleier jeg å besøke regelmessig. Den kan anbefales på grunn av profesjonalisme, originalitet og at den alltid kan overraske man med noe nytt. Piwna47 Food & Wine Bar heter den.
Piwna47 Food & Wine Bar er navnet som refererer til lokalets adresse. Det kan oversettes som Ølveien 47. Det er imidlertid ikke øl som står i sentrum av oppmerksomheten der. Den viktigste rollen i restauranten spiller vinen og den er samtidig et hovedmotiv for restaurantens interiør, som man kan uten tvil kalle som smakfullt.
De har sans og rom!
Og det moderne og koselige interiøret kan man nyte i tre, ulike spisesaler. Den minste ligger ved baren. Der er det plass til 16-18 personer. På veggene presenteres det de mest edle vintypene som selges i restauranten. Gjennom vinduet kan man se en utsikt over fargerike bygårder og Mariakirken.
Ildsted laget av stearinlys er hjertet av den andre salen, som er tilrettelagt for 40 personer. Der finnes det også to gyngestoler, perfekte for gjester som foretrekker te framfor vin.
Den siste, mest imponerende salen heter Vinterhage. Den ser ut som en eksklusiv hagestue med lysekroner lukkete i bur som fugler, nøyaktig dekkede bord og minimalistiske, elegante dekorasjoner. Den er klar for 34 gjester.
De er vineksperter!
Erfaring og kunnskap betyr veldig mye når man vil snakke om vin, og tilpasse den nøyaktig til bestemte retter. I Piwna 47 Food & Wine Bar har alle kelnere relevant praksis, som gjør det mulig å komponere en ekte symfoni ut fra retten og vinen.
For vinelskere organiseres det også smakingsmøter, som er gjennomført av Przemysław Bogdański – erfaren og kreativ sommelier. Under slike møter kan man smake på ulike vintyper fra alle kanter av verden, som er akkompagnert av kjøkkens spesialiteter.
De vet alt om mat!
Kjøkkenet i Piwna47 Food & Wine Bar har en internasjonal karakter, som gjenspeiler seg i rikdommen av ulike smaker. Restaurantens kjøkkensjef, Marcin Faliaszek, er mest opptatt av metoden som heter foodpairing. Den går ut på å kombinere ingredienser slikt at gjesten får en harmonisk rett som gir både gode smak og visuelle opplevelser. Vinvalg er den integrale delen av food pairing. Derfor i Piwna47 er Meny og Vinkart to verdener som man må besøke parallelt for å skaffe seg unike matopplevelser.
Desserter er også bemerkelsesverdige! Agata syntes det var synd å spise et slikt mesterverk.
De er kreative. Sjekk nyheter!
Om Piwna47 kunne dere allerede lese her http://besokpolen.blogg.no/1439550958_restaurant_i_gdansk__.html på bloggen tidligere. Kanskje har noen av dere allerede besøkt den, men for å være ærlig, det er et sted som forandrer seg stadig. Og stadig gir den ferske og deilige matopplevelser til sine gjester. Snart skal vi ha en sjanse til å bestille noe fra den nye menyen!
Vinelskere kan forvente også noe spesielt. Fra april av har de en sjanse til å velge vin fra skapet, som heter <<Connoisseurs choice>>. Der finner man bare edle vintyper av høyeste kvalitet. Antallet flasker er selvfølgelig begrenset!
Det er kjempegodt og smakfullt å være oppdatert! 🙂
For noen dager siden besøkte jeg et unikt sted – Eliksir, restaurant og cocktailbar i Gdańsk. Stedet som har gjort et stort inntrykk på meg og overrasket meg med en moderne form. Hvorfor?
Det er veldig lett å forelske seg i Eliksir ved første blikk. Den ligger i en attraktiv og populær del av Gdansk, i Garnizon, og det er ikke vanskelig å finne den – det er bare å ta en liten spasertur fra sentrum av Wrzeszcz bydelen. Jeg likte lokalet med en gang på grunn av dets koselig og elegant interiør og… veldig hyggelig personale! 😉
Eliksir utmerker seg med mangfold og… stadige forandringer! Menyen er ikke fast, så vi skal sikkert ikke kjede seg. Jeg ble invitert på premiere av den nye menyen – Det skjulte og det glemte. Og jeg må innrømme at den var perfekt for meg. Jeg elsker polsk mat, tradisjonelle retter og alt som er knyttet til hjemmekoselig atmosfære. Det skjulte og det glemte er en meny som betrakter polske retter på en unik måte. Det viser hvor stor potensiell ligger i dem og gir dem en helt ny og moderne form. Så hvis dere vil bli mer kjent med polsk mat – reis til Gdansk, besøk Eliksir og prøv på de nye rettene. De som jeg likte best var zimne nóżki, ruskie og rolada śląska. Når jeg tenker på dem, har jeg lyst til å besøke Eliksir en gang til. 🙂
Ruskie
Rolada śląska
Bortsett fra mat, var det også cocktailer som var en stor attraksjon. I Eliksir kan man prøve foodpairing – tilpassing av cocktailer til retter. Jeg synes at det var fantastisk – det beste beviset på det var deres versjon av kaffe som ble servert med dessert.
En av de største fordelene av Eliksir er deres holdning til mat og drikke – alle retter og cocktailer er betraktet som en form for kunst. Alt vi kan prøve der er helt naturlig (den eneste kunstige tingen der er Coca-Cola!) og av høyeste kvalitet. Og det er ikke vanskelig å legge merke til at de som lager mat og cocktailer elsker det de gjør. Og det er viktigst! 🙂
Jeg anbefaler å delta i arrangementer som Eliksir organiserer alle som setter pris på unike smaker. Hver måned organiseres det smaksprøver, og man kan også finne andre interessante arrangementer på deres Facebookside. I Eliksir kan man også kjøpe sigarer og røyke dem i et separat, elegant rom.
Jeg anbefaler Eliksir på det sterkeste – etter et besøk der var jeg veldig imponert og jeg skal aldri glemme retter og cocktailer jeg har prøvd der. Har jeg ikke overbevisst dere ennå? 🙂 Kanskje alle de prisene de har fått skal gjøre det! Eliksir kan man finne blant annet i guide Poland 100 best restaurants 2017, mange ganger ble den kåret til den beste restauranten i Trippelbyen ifølge Restaurant week og en av de 3 beste restaurantene i Polen. For noen uker siden ble Eliksir også kåret til en av de beste restaurantene i Polen ifølge Gault & Millau guide. Det høres veldig oppmuntrende ut, ikke sant? 🙂
